Klâsik mutfağın eşsiz lezzetlerinden biri de hiç elbet barbunya yemeğidir. Fasulyeye benzediğinden Borlotti fasulyesi yahut Roma fasulyesi olarak da isimlendirilir. İşte, mükemmel barbunya tanımı…
BARBUNYA YEMEĞİ NASIL YAPILIR? ADIM ADIM BARBUNYA TANIMI
Öncelikle kuru barbunya tercih edecekseniz; barbunyaları bir gün evvelde suda bekletmeniz gerekir. sonrasındasında duru bir suda süzmelisiniz. En son olarak bunları bir daha duru bir suyun ortasında haşlamalısınız.
Barbunya haşlanmadan da pişirilebilir. Ama bizim teklifimiz kısa bir süre haşlamanızdır. Bu yemeğin lezzetini daha da arttıracaktır.
Dondurulmuş barbunyayı da tıpkı biçimde haşlamalısınız. Son teklifimiz barbunyalarını düdüklü tencerede pişirmenizdir. Daha kısa müddette pişecektir.
BARBUNYA TANIMI GEREÇLERİ
-1 kilogram taze barbunya
-1/2 çay bardağı zeytinyağı
-1 adet orta uzunluk kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 adet büyük uzunluk patates
-2 adet orta uzunluk havuç
-2 adet orta uzunluk domates
-2 su bardağı sıcak su
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 çay kaşığı tuz
Servisi için;
-1/4 demet maydanoz
-1 adet taze sıkılmış limon suyu (arzuya nazaran)
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA YEMEĞİ YAPILIŞI
1. Kabuklarını ayıklayıp bol suda yıkadığınız 1 kilogram barbunyayı üzerini geçecek kadar su ek edin.
2. Orta ateşte 10 dakika kadar haşlayın.
3. 1/2 çay bardağı zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın.
4. 1 adet rendelenmiş soğan ve 2 diş ezilmiş sarımsağı katıp yavaşça bir renk alana kadar soteleyin.
5. Küp doğranmış 1 adet patates ve 2 adet havucu da ekleyin ve akabinde renk vermesi için 1 tatlı kaşığı domates salçasını ek edip kavumaya devam edin.
6. Haşlanmış barbunyaları da tencereye ek ettikten daha sonra 2 adet rendelenmiş domates ve 1’er tatlı kaşığı tuz ve toz şeker katıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
7. Ocaktan aldığınız barbunyayı kapağı kapalı tencerede oda ısısına gelene kadar dinlendirin.
8. Son olarak servis kabına aktardığınız barbunyayı; , incecik kıyılmış maydanoz eşliğinde ılık ya da soğuk olarak servis edin.
**Afiyet olsun.
BARBUNYA PİŞİRME MÜHLETİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?
Barbunya yemeğinin hazırlama müddeti30 dk olup pişirme müddeti de 30 dakikadır.
BARBUNYA YEMEĞİNİN KALORİSİ
Barbunya yemeğinin kalorisi 197,4 k.kal
BARBUNYA YEMEĞİNİN ZORLUK DÜZEYİ NEDİR?
KOLAY
BARBUNYA YEMEĞİ PİŞİRME PÜF NOKTALARI
Direkt olarak haşlamadan pişirebileceğiniz taze barbunyayı kısa bir süre haşlamanız lezzetini daha da arttıracaktır. Kuru barbunya kullanmayı tercih edecekseniz; bir gece öncesinden suda bekletip süzdüğünüz barbunya tanelerini duru suda haşlayın. daha sonrasında zeytinyağlı hazırlığında kullanın.
BARBUNYANIN YARARLARI
-Çok değerli bir protein deposudur.
– Kolesterolü düşürür.
– Kalp krizi üzere kalp ile bağlı hastalıklarla savaşmasına ve kuvvetli bir kalbin korunmasına yardımcı olur.
– Diyabet gelişme riskini azaltır.
– Migren baş ağrılarını önlemeye yardımcı olur.
– İçeriğindeki yüksek bakır artrit üzere durumlarda iltihabı azaltır.
– Kolon kanseri riskini azaltmaya yardımcı olur.
– Astımı hafifçeletir.
– İçeriğindeki B1 vitamini konsantrasyon ve hafızayı artırır.
– Alzheimer ve demans üzere hastalıkların ilerlemesini yavaşlatır.
– Enerjiyi artırır.
– Barbunya folat üzere kusursuz bir B-vitamin deposudur. Folat, anne karnındaki bebeğin gelişmenini dayanaklar.
– Bedeni toksinlerden arındırır.
– Doğumu yaklaşan yahut adet devrindeki bayanların tüketmesi tavsiye edilir.
– Sindirim sistemindeki lif oranını artırarak zayıflamaya yardımcı olur.
– Kemiklerin gelişmenine katkı sağlar.
– Romatizmaya âlâ gelir.
– Böbreklerde kum ve taş oluşumunu önler. Oluşmuş olanların da ağrısız biçimde atılmasını sağlar.
– Tırnakların kırılmasını önler.
– Cilt sıhhatini dayanaklar.
– Ciltteki kırışıklıkları giderir.
– Kabızlığı giderir.
BARBUNYA YEMEĞİNİN YANINA NE ÂLÂ SARFİYAT?
* Barbunyalı menünüze domates çorbası ile başlayabilirsiniz.
* Beşamel soslu fırında makarna yemeğinizin yanına hoş olacaktır.
* Tavuklu krep bohçası ile sizler de mükemmel bir sofra kurabilirsiniz.
* Sevdiğiniz bir salata ile menünüzü tamamlayabilirsiniz.
BARBUNYA BUZLUĞA NASIL KONUR?
Barbunyalarınızı buzluğa koyacaksınız temizleyip yıkamalı ve buzdolabı poşetlerinize kullanacağınız kadarını koyarak dondurucuya kaldırabilirsiniz. daha sonrasında dilediğiniz vakit barbunyalarınızı çıkartıp kullanabilirsiniz.
BARBUNYA YEMEĞİ NASIL YAPILIR? ADIM ADIM BARBUNYA TANIMI
Öncelikle kuru barbunya tercih edecekseniz; barbunyaları bir gün evvelde suda bekletmeniz gerekir. sonrasındasında duru bir suda süzmelisiniz. En son olarak bunları bir daha duru bir suyun ortasında haşlamalısınız.
Barbunya haşlanmadan da pişirilebilir. Ama bizim teklifimiz kısa bir süre haşlamanızdır. Bu yemeğin lezzetini daha da arttıracaktır.
Dondurulmuş barbunyayı da tıpkı biçimde haşlamalısınız. Son teklifimiz barbunyalarını düdüklü tencerede pişirmenizdir. Daha kısa müddette pişecektir.
BARBUNYA TANIMI GEREÇLERİ
-1 kilogram taze barbunya
-1/2 çay bardağı zeytinyağı
-1 adet orta uzunluk kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 adet büyük uzunluk patates
-2 adet orta uzunluk havuç
-2 adet orta uzunluk domates
-2 su bardağı sıcak su
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 çay kaşığı tuz
Servisi için;
-1/4 demet maydanoz
-1 adet taze sıkılmış limon suyu (arzuya nazaran)
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA YEMEĞİ YAPILIŞI
1. Kabuklarını ayıklayıp bol suda yıkadığınız 1 kilogram barbunyayı üzerini geçecek kadar su ek edin.
2. Orta ateşte 10 dakika kadar haşlayın.
3. 1/2 çay bardağı zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın.
4. 1 adet rendelenmiş soğan ve 2 diş ezilmiş sarımsağı katıp yavaşça bir renk alana kadar soteleyin.
5. Küp doğranmış 1 adet patates ve 2 adet havucu da ekleyin ve akabinde renk vermesi için 1 tatlı kaşığı domates salçasını ek edip kavumaya devam edin.
6. Haşlanmış barbunyaları da tencereye ek ettikten daha sonra 2 adet rendelenmiş domates ve 1’er tatlı kaşığı tuz ve toz şeker katıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
7. Ocaktan aldığınız barbunyayı kapağı kapalı tencerede oda ısısına gelene kadar dinlendirin.
8. Son olarak servis kabına aktardığınız barbunyayı; , incecik kıyılmış maydanoz eşliğinde ılık ya da soğuk olarak servis edin.
**Afiyet olsun.
BARBUNYA PİŞİRME MÜHLETİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?
Barbunya yemeğinin hazırlama müddeti30 dk olup pişirme müddeti de 30 dakikadır.
BARBUNYA YEMEĞİNİN KALORİSİ
Barbunya yemeğinin kalorisi 197,4 k.kal
BARBUNYA YEMEĞİNİN ZORLUK DÜZEYİ NEDİR?
KOLAY
BARBUNYA YEMEĞİ PİŞİRME PÜF NOKTALARI
Direkt olarak haşlamadan pişirebileceğiniz taze barbunyayı kısa bir süre haşlamanız lezzetini daha da arttıracaktır. Kuru barbunya kullanmayı tercih edecekseniz; bir gece öncesinden suda bekletip süzdüğünüz barbunya tanelerini duru suda haşlayın. daha sonrasında zeytinyağlı hazırlığında kullanın.
BARBUNYANIN YARARLARI
-Çok değerli bir protein deposudur.
– Kolesterolü düşürür.
– Kalp krizi üzere kalp ile bağlı hastalıklarla savaşmasına ve kuvvetli bir kalbin korunmasına yardımcı olur.
– Diyabet gelişme riskini azaltır.
– Migren baş ağrılarını önlemeye yardımcı olur.
– İçeriğindeki yüksek bakır artrit üzere durumlarda iltihabı azaltır.
– Kolon kanseri riskini azaltmaya yardımcı olur.
– Astımı hafifçeletir.
– İçeriğindeki B1 vitamini konsantrasyon ve hafızayı artırır.
– Alzheimer ve demans üzere hastalıkların ilerlemesini yavaşlatır.
– Enerjiyi artırır.
– Barbunya folat üzere kusursuz bir B-vitamin deposudur. Folat, anne karnındaki bebeğin gelişmenini dayanaklar.
– Bedeni toksinlerden arındırır.
– Doğumu yaklaşan yahut adet devrindeki bayanların tüketmesi tavsiye edilir.
– Sindirim sistemindeki lif oranını artırarak zayıflamaya yardımcı olur.
– Kemiklerin gelişmenine katkı sağlar.
– Romatizmaya âlâ gelir.
– Böbreklerde kum ve taş oluşumunu önler. Oluşmuş olanların da ağrısız biçimde atılmasını sağlar.
– Tırnakların kırılmasını önler.
– Cilt sıhhatini dayanaklar.
– Ciltteki kırışıklıkları giderir.
– Kabızlığı giderir.
BARBUNYA YEMEĞİNİN YANINA NE ÂLÂ SARFİYAT?
* Barbunyalı menünüze domates çorbası ile başlayabilirsiniz.
* Beşamel soslu fırında makarna yemeğinizin yanına hoş olacaktır.
* Tavuklu krep bohçası ile sizler de mükemmel bir sofra kurabilirsiniz.
* Sevdiğiniz bir salata ile menünüzü tamamlayabilirsiniz.
BARBUNYA BUZLUĞA NASIL KONUR?
Barbunyalarınızı buzluğa koyacaksınız temizleyip yıkamalı ve buzdolabı poşetlerinize kullanacağınız kadarını koyarak dondurucuya kaldırabilirsiniz. daha sonrasında dilediğiniz vakit barbunyalarınızı çıkartıp kullanabilirsiniz.