Bugün ne pişirsem de: ‘düğün çorbası’ tanımı var

Leila

Global Mod
Global Mod
Bağışıklık sistemini kuvvetlendirmek ve değişik aroma tadı arayanlar için enfes bir düğün çorbası nasıl yapılır? İşte, düğün çorbası, materyalleri, püf noktaları ile yapılışı.

DÜĞÜN ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MATERYALLER

-500 gram kuzu gerdan eti
-6 su bardağı su

Çorbanın terbiyesi için:

-2 yemek kaşığı un
-1/2 su bardağı yoğurt
-1 adet yumurta sarısı
-1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
-1 çay kaşığı tuz

Servisi için:

-1 yemek kaşığı tereyağı
-1/2 çay kaşığı kırmızı tatlı toz kırmızı biber
-1 tatlı kaşığı nane


DÜĞÜN ÇORBASI YAPILIŞI

1.
Fazla yağları alınmış, bol suda yıkadığınız kuzu gerdan etini derin bir tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar su ilavesiyle kısık ateşte haşlamaya bırakın. Haşlama esnasında tencerenin yüzebir daha çıkan köpükleri kevgir sayesinde alın.

2. Çorbanın terbiyesini hazırlamak için; un, yoğurt, yumurta sarısı ve taze sıkılmış limon suyunu başka bir kasede yeterlice çırpın. Tuz ekleyin.

3. Haşlanmış kuzu gerdan etinin kemiklerini ayıklayın. Haşlanmış etleri uzun ince şeritlere ayırın. İsteğe bakılırsa haşlama suyunu başka bir tencereye süzün.

4. Hazırladığınız yoğurtlu terbiye karışımını çorba tenceresine yavaş yavaş ekleyip süratlice karıştırın. Etleri de katıp kısık ateşte, ortalarda karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.

5. Servisinde kullanmak üzere; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritip kırmızı tatlı toz kırmızı biberi kısık ateşte yakın.

6. Kıvam alan sıcak çorbaya kızgın tereyağını katıp karıştırdıktan daha sonra servis kaselerine paylaştırın. Kuru nane ilavesiyle sıcak olarak servis edin.



DÜĞÜN ÇORBASI PİŞİRME MÜDDETİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?

Düğün çorbası hazırlama mühleti 20 dakika, pişirme müddeti 1 saattir.

DÜĞÜN ÇORBASININ KALORİ PAHASI

1 porsiyon bir düğün çorbasının kalori bedeli 296/kcal’dir.

DÜĞÜN ÇORBASI TANIMININ PÜF NOKTALARI

Yoğurtlu ve yumurta sarılı terbiye karışımını, kesilmemesi için sıcak et suyuna azar azar ekleyip süratlice karıştırın. Kıvam almaya başlayan çorba karışımını tabanının tutmaması için ortalarda karıştırarak pişirmeye ihtimam gösterin.

DÜĞÜN ÇORBASI PİŞİRME ÖNERİSİ

Kemikli dana eti kullanabilir, haşladıktan daha sonra uzun ince kesimlere ayırdığınız etleri çorba üretiminde kullanabilirsiniz. İsteğe göre çorbaya haşlanmış nohut da ekleyebilirsiniz.

DENEMEK İSTEYENLER İÇİN ÖBÜR DÜĞÜN ÇORBASI ÇEŞİTLERİ

Her yerde farklı biçimde yapılabilen düğün çorbası kıyma ile de yapılabilmektedir. Kıymalı düğün çorbası sizlerinde sevebileceği pek lezzetli bir çorbadır. Sizlerde en kısa müddette bu çorbayı denemelisiniz.

Lezzetine lezzet katmak için düğün çorbanızın içerisine nohut ekleyebilirsiniz. Nohutlu düğün çorbası imalini merak edenler yazının üzerine tıklayarak tarife ulaşabilirler.

Düğün çorbasının en hayli tercih edileni ve en epeyce sevileni elbet tavuklu düğün çorbasıdır.

Et sevmeyenler ancak düğün çorbasını epeyce sevenler için düğün çorbasını etsiz yapmakta mümkün olağan olarak. Etsiz düğün çorbası da başka düğün çorbaları kadar lezzetlidir.
 
Üst