Çiğ böreği kızartırken yaşanılan sıkıntılardan biri ise fazlaca yağ çekiyor olması. Bunun için hamurun içine sirke koyuluyor. bu biçimdelikle kabarmasını da önlemiş oluyorsunuz. Pekala, çiğ börek nasıl yapılır? İşte, mükemmel çiğ börek tanımı.
ÇİĞ BÖREK TANIMI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Hamuru için:
-3 su bardağı un
-1 su bardağı ılık su
-1 tatlı kaşığı tuz
-2 tatlı kaşığı sirke
Kıymalı iç için:
-300 gram kıyma
-1 adet rendelenmiş soğan
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı karabiber
-3/4 çay bardağı su
Kızartmak için:
-1/2 su bardağı sıvı yağ
ÇİĞ BÖREK YAPILIŞI
1. Bir karıştırma kabının ortasında 300 gram kıyma, 1 adet soğan rendesi, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı suyu karıştırın.
2. Harcınızın sulu bulunmasına itina gösterin.
3. Bir kabın içerisinde 1 su bardağı ılık su, 3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı üzüm ya da elma sirkesini karıştırın.
4. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Hamurunuzu un serptiğiniz tezgaha alıp bezelere ayırın.
6. Bir merdane sayesinde orta büyüklükte bir tabak boyutunda açın. (Çiğ böreğinizin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız hamurunuzu ince, daha dolgun olmasını istiyorsanız orta kalınlıkta açın.)
7. Kıymalı harcınızı açtığınız hamura yerleştirip katlayın.
8. Kenarlarının uygunca yapışmasını sağlamak için bir kapak ya da pizza kesiciyle düzgünce kesin.
9. Hepsini bu türlü hazırlayın.
10. Bu sayede, börekleriniz kızarırken kenarları açılmayacaktır. Derin bir tavaya yağı alın ve güzelce kızdırın.
11. Kızmış yağa börekleri atarak kızartın ve kızaran böreklerinizi fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine alın. Afiyet olsun.
ÇİĞ BÖREK PİŞİRME MÜHLETİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?
Çiğ börek hazırlama müddeti 20 dakika, pişirme mühleti 15 dakikadır.
ÇİĞ BÖREK KALORİSİ
Çiğ börek tanımının kalori değeri 415/kcal’dir
ÇİĞ BÖREK TANIMININ PÜF NOKTALARI
Kıymanızı sulandırmazsanız böreğin içerisinde topaklanır. Kıymalı harıcınızı kesinlikle sulandırın. Çiğ böreğinizin fazla yağ çekmemesi için hamura kesinlikle sirke ekleyin.
ÇİĞ BÖREK TANIMI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Hamuru için:
-3 su bardağı un
-1 su bardağı ılık su
-1 tatlı kaşığı tuz
-2 tatlı kaşığı sirke
Kıymalı iç için:
-300 gram kıyma
-1 adet rendelenmiş soğan
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı karabiber
-3/4 çay bardağı su
Kızartmak için:
-1/2 su bardağı sıvı yağ
ÇİĞ BÖREK YAPILIŞI
1. Bir karıştırma kabının ortasında 300 gram kıyma, 1 adet soğan rendesi, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı suyu karıştırın.
2. Harcınızın sulu bulunmasına itina gösterin.
3. Bir kabın içerisinde 1 su bardağı ılık su, 3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı üzüm ya da elma sirkesini karıştırın.
4. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Hamurunuzu un serptiğiniz tezgaha alıp bezelere ayırın.
6. Bir merdane sayesinde orta büyüklükte bir tabak boyutunda açın. (Çiğ böreğinizin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız hamurunuzu ince, daha dolgun olmasını istiyorsanız orta kalınlıkta açın.)
7. Kıymalı harcınızı açtığınız hamura yerleştirip katlayın.
8. Kenarlarının uygunca yapışmasını sağlamak için bir kapak ya da pizza kesiciyle düzgünce kesin.
9. Hepsini bu türlü hazırlayın.
10. Bu sayede, börekleriniz kızarırken kenarları açılmayacaktır. Derin bir tavaya yağı alın ve güzelce kızdırın.
11. Kızmış yağa börekleri atarak kızartın ve kızaran böreklerinizi fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine alın. Afiyet olsun.
ÇİĞ BÖREK PİŞİRME MÜHLETİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?
Çiğ börek hazırlama müddeti 20 dakika, pişirme mühleti 15 dakikadır.
ÇİĞ BÖREK KALORİSİ
Çiğ börek tanımının kalori değeri 415/kcal’dir
ÇİĞ BÖREK TANIMININ PÜF NOKTALARI
Kıymanızı sulandırmazsanız böreğin içerisinde topaklanır. Kıymalı harıcınızı kesinlikle sulandırın. Çiğ böreğinizin fazla yağ çekmemesi için hamura kesinlikle sirke ekleyin.