Doğal antibiyotik sarımsak nasıl tüketilmeli?

Erdek

New member
Geçmiş senelerdan bu yana dünya mutfaklarının vazgeçilmezi olarak yemeklere lezzet veren, binlerce yıldır da ilaç olarak kullanılan ve halk içinde “doğal antibiyotik” olarak bilinen sarımsak hakkında Beykent Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Kısmı Arş. Gör. Eda Balcı, sıhhate biroldukca yararı bulunduğunu söz etti. Eda Balcı ayrıyeten sarımsağın bilhassa yüksek tansiyon ve kalp hastalıklarında tesirli bir besin olduğunu ve antibakteriyel özelliği yardımıyla bedeni enfeksiyonlara karşı koruduğunu belirtti. Balcı, mide ülseri, düşük tansiyon ve tiroid problemleri olan hastaların sarımsaktan uzak durması gerektiğini söylemiş oldu.


BAĞIŞIKLIĞINIZI GÜÇLENDİRİR

Balcı, bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkı sağlayan besinlerden biri olan sarımsağın bilhassa ortasında bulunduğumuz pandemi periyodunda bağışıklık sistemini güçlendirmenin ne kadar kıymetli olduğunu ve bağışıklık sistemini güçlendirici besinlerin herkes tarafınca tüketilmesi gerektiğini belirterek, “Sarımsağın sıhhate öteki faydaları ise; kolesterol düzeylerini düşürür. Yaraları güzelleştirir. Diyabet hastalarında kan şekeri düzeylerini düzenler. Sindirim sisteminin tertipli çalışmasına yardımcı olur. Kanserden esirgeyici tesiri vardır” dedi.

KOKUSUNU AZALTMAK İÇİN SÜT İLE TÜKETİN

Sarımsağın nasıl tüketildiğinin de kıymetli bir husus olduğunu tabir eden Balcı, “Sarımsak çiğ olarak tüketilebileceği üzere pişirilerek de tüketilebilir. Ama çiğ tüketildiğinde bedenimiz için daha tesirli olmaktadır. Ayrıyeten sarımsak yutularak ya da ezilerek tüketilebilir. Şayet ezilerek tüketilecekse ezdikten yahut kestikten daha sonra 2-3 dakika bekleyip daha sonra tüketilmesi, sarımsaktan daha fazla faydalanılabilmesi açısından değerlidir. Sarımsak uzun periyodik pişirilmemesi gereklidir. Pişirildiğinde içeriğindeki besin öğelerinde azalma olmaktadır. Yemeklere, yemek piştikten daha sonra eklenerek besin öğesi kaybı önlenebilir. Şayet makûs kokusundan ötürü tüketilemiyorsa süt ile tüketilmesi önerilmektedir. Yapılan bir çalışmaya göre sarımsağın sütle tüketiminin ağız kokusunu azalttığı tespit edilmiştir” biçiminde konuştu.


ÜLSER HASTALIĞI OLANLAR UZAK DURMALI

Sarımsağın biroldukca farklı biçimde kullanıldığını belirten Balcı, “Taze sarımsak, zeytinyağı ve kekik ile birlikte kırmızı ve beyaz etleri marine etmek için kullanılabilir. Kıyılmış sarımsak, salata soslarına eklenebilir. Çorbalara lezzet vermesi emeliyle kullanılabilir. Birtakım durumlarda ise sarımsak tüketiminden uzak durulması gerekmektedir. Bilhassa ülser hastalığı olan şahıslar çiğ sarımsak tüketmemelidir. Düşük tansiyon yahut tiroid problemleri olanlar da sarımsağı dikkatli tüketmelidir. Hamilelikte ve emzirme devrinde sarımsak tüketimi için ise tabibe danışılmalıdır” ihtarında bulundu.

KAYNAK: İHA
 
Üst