Etsiz olup da doyuran lezzet; felafel… İşte, Lübnan mutfağından Türk sofralarına felafel tanımı…
FELAFEL TANIMI İÇİN GEREKLİ MATERYALLER
-1,5 su bardağı nohut (bir gece öncesinden ıslatılmış)
-1 adet orta uzunluk soğan
-2 diş sarımsak
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-1 çay kaşığı kişniş (arzuya bakılırsa)
-1/4 demet maydanoz
-2 kısım taze soğan
-1 çay kaşığı kimyon
-1 çay kaşığı tuz
-1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
-1 çay kaşığı toz kırmızı biber
-2 yemek kaşığı un
Kızartmak için:
-1 su bardağı ayçiçek yağı
Sosu için:
-1 su bardağı süzme yoğurt
-1 yemek kaşığı tahin
-2 diş sarımsak
-1 yemek kaşığı limon suyu
FELAFEL TANIMI YAPILIŞI
1. Bir gece öncesinden suda beklettiğiniz nohutun suyunu süzün ve bir rondonun içine dökün.(Nohutlar haşlanmayacak.)
2. Nohutların üzerine öncesinden küp küp doğradığınız soğanları, sarımsakları ek ederek rondoyu bir sefer çalıştırın.
3. Akabinde doğradığınız maydonozları, taze soğanı ekleyip rondoda karıştırın. Robot materyalleri çektikten daha sonra kendiniz de bir spatula sayesinde kesinlikle biraz karıştırın. Karışıma tüm baharatları ve karbonatı da ekleyip yine rondoda çekin.
4. Hazırlanan karışımı derin bir kabın içerisine alıp unu ekleyip yoğurun. Hazır olduğunda üzerini bir streç sinema ile kaplayıp 1 saat buzdolabında bekletin.
5. Bu sırada sosu hazırlamak için süzme yoğurdun içine sarımsağı, tahini, limon suyunu ekleyip güzelce karıştırın.
6. Buzdolabından çıkartttığınız falafel harcından elinizle cevizden küçük modüller alarak yuvarlayın.
7. Falafel köfteleriniz hazır olduğunda güzelce kızdırdığınız yağın içerisine atıp kızartmaya başlayın.
8. Falafelleri kızartırken içlerinin güzelce pişmesi için orta ateşte kızartmaya dikkat edin.
9. Kızarttğınız falafel köftelerini hazırladığınız sos ile birlikte servis edebilirsiniz.
**Afiyet olsun.
FELAFEL PİŞİRME MÜDDETİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?
Felafel hazırlama mühleti 30 dakika, pişirme mühleti 20 dakikadır.
FELAFEL KAÇ KALORİDİR?
1 porsiyon falafel 374 kaloridir.
FELAFEL BESİN KIYMETİ
1 porsiyon için;
8 gram protein
20 gram karbonhidrat
29 gram yağ
*Uzman diyetisyenler tarafınca hazırlanmıştır.
FELAFEL TANIMI ZORLUK DÜZEYİ
KOLAY
FELAFEL YARARLARI
Falafel ana unsuru nohut olduğundan son derece besleyici bir yemektir. Protein, karbonhidrat içeren ve güç veren bir besin olan nohut sık sık tüketilmelidir. Falafel besin bedeli yüksek bir yemektir. Yüzde 5 protein içerir, yüzde 15 karbonhidrat ve yüzde 80 yağ içeren bir yemektir. Bunun yanında içerisinde B kümesi vitaminler, mineraller, fosfor, potasyum, çinko ve demir bulunmaktadır. Lif oranı da yüksek olduğundan sindirim dostu lezzetli bir yemektir.
FELAFEL TANIMI İÇİN GEREKLİ MATERYALLER
-1,5 su bardağı nohut (bir gece öncesinden ıslatılmış)
-1 adet orta uzunluk soğan
-2 diş sarımsak
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-1 çay kaşığı kişniş (arzuya bakılırsa)
-1/4 demet maydanoz
-2 kısım taze soğan
-1 çay kaşığı kimyon
-1 çay kaşığı tuz
-1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
-1 çay kaşığı toz kırmızı biber
-2 yemek kaşığı un
Kızartmak için:
-1 su bardağı ayçiçek yağı
Sosu için:
-1 su bardağı süzme yoğurt
-1 yemek kaşığı tahin
-2 diş sarımsak
-1 yemek kaşığı limon suyu
FELAFEL TANIMI YAPILIŞI
1. Bir gece öncesinden suda beklettiğiniz nohutun suyunu süzün ve bir rondonun içine dökün.(Nohutlar haşlanmayacak.)
2. Nohutların üzerine öncesinden küp küp doğradığınız soğanları, sarımsakları ek ederek rondoyu bir sefer çalıştırın.
3. Akabinde doğradığınız maydonozları, taze soğanı ekleyip rondoda karıştırın. Robot materyalleri çektikten daha sonra kendiniz de bir spatula sayesinde kesinlikle biraz karıştırın. Karışıma tüm baharatları ve karbonatı da ekleyip yine rondoda çekin.
4. Hazırlanan karışımı derin bir kabın içerisine alıp unu ekleyip yoğurun. Hazır olduğunda üzerini bir streç sinema ile kaplayıp 1 saat buzdolabında bekletin.
5. Bu sırada sosu hazırlamak için süzme yoğurdun içine sarımsağı, tahini, limon suyunu ekleyip güzelce karıştırın.
6. Buzdolabından çıkartttığınız falafel harcından elinizle cevizden küçük modüller alarak yuvarlayın.
7. Falafel köfteleriniz hazır olduğunda güzelce kızdırdığınız yağın içerisine atıp kızartmaya başlayın.
8. Falafelleri kızartırken içlerinin güzelce pişmesi için orta ateşte kızartmaya dikkat edin.
9. Kızarttğınız falafel köftelerini hazırladığınız sos ile birlikte servis edebilirsiniz.
**Afiyet olsun.
FELAFEL PİŞİRME MÜDDETİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?
Felafel hazırlama mühleti 30 dakika, pişirme mühleti 20 dakikadır.
FELAFEL KAÇ KALORİDİR?
1 porsiyon falafel 374 kaloridir.
FELAFEL BESİN KIYMETİ
1 porsiyon için;
8 gram protein
20 gram karbonhidrat
29 gram yağ
*Uzman diyetisyenler tarafınca hazırlanmıştır.
FELAFEL TANIMI ZORLUK DÜZEYİ
KOLAY
FELAFEL YARARLARI
Falafel ana unsuru nohut olduğundan son derece besleyici bir yemektir. Protein, karbonhidrat içeren ve güç veren bir besin olan nohut sık sık tüketilmelidir. Falafel besin bedeli yüksek bir yemektir. Yüzde 5 protein içerir, yüzde 15 karbonhidrat ve yüzde 80 yağ içeren bir yemektir. Bunun yanında içerisinde B kümesi vitaminler, mineraller, fosfor, potasyum, çinko ve demir bulunmaktadır. Lif oranı da yüksek olduğundan sindirim dostu lezzetli bir yemektir.