Kalp sıhhati için sağlıklı bir beslenme alışkanlığı edinilmesi gerektiğini vurgulayan Liv Hospital Samsun Kardiyoloji Kliniği’nden Uzm. Dr. Amasyalı, “Kalp hastalıkları için risk oluşturan yüksek kan basıncı (hipertansiyon), fazla kilo ve yüksek kolesterol durumuna, sağlıklı beslenme alışkanlığı ile olumlu bir katkıda bulunulabilir. Kan sirkülasyonundaki kolesterolün yüzde 75’i karaciğerde, yüzde 25’i ise aldığımız besinlerden emilir. Besinlerle aldığımız yağın ölçüsü ve çeşidi kan kolesterol düzebir daha değerli ölçüde tesir eder. Dolanımdaki fazla kolesterol, kalbi besleyen damarların iç yüzeylerinde ‘plak’ ismi verilen birikimler yapar. Bu plaklar da büyüyerek kan deveranını mahzurlar. Lakin kalp hastalığına yol açan asıl etken, yağın ölçüsünden fazla yağın cinsidir. Ayrıyeten günde 6 gramdan fazla tuz tüketilmemesi gerekir” diye konuştu.
GÜNLÜK KALORİNİN en çok YÜZDE 30’U YAĞDAN ALINMALI
Yapılması gerekenin günlük kalorinin en çok yüzde 30’unu yağlardan almak ve ‘kötü’ yağları ‘iyi’ yağlarla değiştirmek olduğunu söz eden Uzm. Dr. Amasyalı, “Doymuş ve trans yağların tüketimi ‘kötü kolesterol’ olarak bilinen LDL kolesterol seviyesini, ötürüsıyla kalp hastalığı riskini artırır. Bu tip yağların alınan toplam kalorinin yüzde 10’nunu aşmaması gerekiyor. LDL kolesterolü yüksek olan ya da kalp hastası olanlarda bu oran yüzde 7’nin altına, kolesterol alımı günde 200 miligramın atına inmelidir. Margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ve eserleri, kızarmış besinler, hamburger ve benzerleri, ticari unlu mamuller bu cins ‘kötü’ yağların esas kaynaklarıdır. Doymamış yağlar ise LDL kolesterol seviyesini düşürürken ‘iyi kolesterol’ olarak isimlendirilen HDL kolesterolü artırır. Zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık, ceviz, soya fasulyesi bu ‘iyi’ yağların kaynaklarıdır ve günlük kalorinin en çok yüzde 30’u olması gereken yağ tüketiminde bunlara yük verilmelidir” tabirlerini kullandı.
KALP SIHHATİ İÇİN BU TEKLİFLERE DİKKAT
Kalp sıhhati için beslenme tekliflerinde bulunan Uzm. Dr. Amasyalı, şu ayrıntıları paylaştı: “Orta derecede karbonhidratlar, proteinler ve az ölçüde fakat sağlıklı yağlardan oluşan istikrarlı öğünlerle beslenin. Tam yağlı süt ve eserleri yerine yağı azaltılmış olanları tercih edin. Haftada dört yumurtadan fazlasını yemeyin. LDL kolesterolü yüksek olan bireyler yumurta sarısı bakımından daha da dikkatli olmalıdırlar. Kırmızı et yerine balık, derisi hariç kümes hayvanları ve az yağlı etleri tercih edin. Günde en az 5 sefer zerzevat ve meyve tüketin. Bunlarda değerli vitamin ve mineraller mevcuttur. Günde en az 8-10 bardak su içmelisiniz. Liften varlıklı tahıl, kepek, fasulye, meyve ve zerzevatları nizamlı olarak tüketin. Çözünebilir lifler kan kolesterolünü yüzde 15 kadar düşürebilmektedir.”
KAYNAK: İHA
GÜNLÜK KALORİNİN en çok YÜZDE 30’U YAĞDAN ALINMALI
Yapılması gerekenin günlük kalorinin en çok yüzde 30’unu yağlardan almak ve ‘kötü’ yağları ‘iyi’ yağlarla değiştirmek olduğunu söz eden Uzm. Dr. Amasyalı, “Doymuş ve trans yağların tüketimi ‘kötü kolesterol’ olarak bilinen LDL kolesterol seviyesini, ötürüsıyla kalp hastalığı riskini artırır. Bu tip yağların alınan toplam kalorinin yüzde 10’nunu aşmaması gerekiyor. LDL kolesterolü yüksek olan ya da kalp hastası olanlarda bu oran yüzde 7’nin altına, kolesterol alımı günde 200 miligramın atına inmelidir. Margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ve eserleri, kızarmış besinler, hamburger ve benzerleri, ticari unlu mamuller bu cins ‘kötü’ yağların esas kaynaklarıdır. Doymamış yağlar ise LDL kolesterol seviyesini düşürürken ‘iyi kolesterol’ olarak isimlendirilen HDL kolesterolü artırır. Zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık, ceviz, soya fasulyesi bu ‘iyi’ yağların kaynaklarıdır ve günlük kalorinin en çok yüzde 30’u olması gereken yağ tüketiminde bunlara yük verilmelidir” tabirlerini kullandı.
KALP SIHHATİ İÇİN BU TEKLİFLERE DİKKAT
Kalp sıhhati için beslenme tekliflerinde bulunan Uzm. Dr. Amasyalı, şu ayrıntıları paylaştı: “Orta derecede karbonhidratlar, proteinler ve az ölçüde fakat sağlıklı yağlardan oluşan istikrarlı öğünlerle beslenin. Tam yağlı süt ve eserleri yerine yağı azaltılmış olanları tercih edin. Haftada dört yumurtadan fazlasını yemeyin. LDL kolesterolü yüksek olan bireyler yumurta sarısı bakımından daha da dikkatli olmalıdırlar. Kırmızı et yerine balık, derisi hariç kümes hayvanları ve az yağlı etleri tercih edin. Günde en az 5 sefer zerzevat ve meyve tüketin. Bunlarda değerli vitamin ve mineraller mevcuttur. Günde en az 8-10 bardak su içmelisiniz. Liften varlıklı tahıl, kepek, fasulye, meyve ve zerzevatları nizamlı olarak tüketin. Çözünebilir lifler kan kolesterolünü yüzde 15 kadar düşürebilmektedir.”
KAYNAK: İHA