Lezzetli bir güveci ister dana etiyle ister tavuk etiyle fırında yahut tencerede pişirebilirsiniz. İşte, bayram sofralarınızı, iftar sevincinizi artıracak güveç tanımı…
GÜVEÇ YEMEĞİ İÇİN GEREKLİ GEREÇLER
-600 gram kuşbaşı kuzu eti
-100 gram kuyruk yağı
-3 yemek kaşığı zeytinyağı
-200 gram arpacık soğan
-2 diş sarımsak
-6 adet küçük uzunluk taze patates
-2 adet orta uzunluk havuç
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1 çay bardağı sıcak su
-3 kısım taze kekik (arzuya nazaran)
-1 kısım biberiye (arzuya nazaran)
-1 çay kaşığı tuz
-1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
GÜVEÇ YAPILIŞI
1. Güvecin imaline başlamak için kuyruk yağını küçük modüller halinde doğrayın. Arpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını soyduktan daha sonra bütün biçimde bırakın.
2. Kabuklarını soyduğunuz havuçları, ince halkalar halinde doğrayın. Taze patateslerin kabuklarını fırçaladıktan daha sonra bol suda yıkayın. Şayet küçük uzunluk taze patates kullanıyorsanız her birini kabuklarını soymadan iki eşit modüle kesin.
3. Ocak üzerine aldığınız büyük uzunluk toprak güveci, kısık ateşte ısıtmaya başlayın.
4. Küçük kesimler halinde doğradığınız kuyruk yağını güveç kabına alın. Zeytinyağı ilavesiyle eriyene kadar karıştırın.
5. Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini katıp, kavurmaya başlayın. Arpacık soğan ve sarımsakları güveç kabına alıp, karıştırın.
6. Etler renk almaya başladığında dilimlenmiş havuçları katın. Biber ve domates salçasını ekleyip sebzelerle birlikte karıştırın.
7. Son olarak taze patatesleri güvece ekleyin, karıştırmayın. Güzel bir tat vermesi ismine ayıkladığınız biberiye ve taze kekiği katın. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiber, sıcak suyu ek edin.
8. Üzerini yağlı kağıtla hava almayacak biçimde kapladıktan daha sonra güveç tenceresinin kapağını kapatın. Kısık ateşte pişirerek kaynamaya bırakın.
9. Kaynamaya başlayan güveci, kapağı kapalı olarak önce ısıtılmış 200 derece fırına yerleştirin. Yaklaşık 80-90 dakika pişirin.
10. Fırından çıkan sıcak güveci, bir nihale üzerine alın. Kapağını açtıktan daha sonra birinci sıcaklığının çıkmasını bekleyin. daha sonrasında servis tabaklarına aldığınız güveci, sevdiklerinizle paylaşın.
GÜVEÇ YEMEĞİ PİŞİRME MÜDDETİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?
Güveç tanımı hazırlama mühleti 40 dakika, pişirme müddeti 1.5 saattir.
GÜVEÇ TANIMI KALORİ PAHASI
1 porsiyon güveç tanımı kalori pahası 463/kcal’dir.
GÜVEÇ TANIMI BESİN PAHASI
1 porsiyon için;
20 gram protein
13 gram karbonhidrat
37 gram yağ
*Uzman diyetisyenler tarafınca hazırlanmıştır.
GÜVEÇ TANIMI ZORLUK DÜZEYİ
KOLAY
GÜVEÇ YEMEĞİ PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI
Kullanacağınız güvecin iç kısmında çatlaklar bulunmamasına dikkat edin, mümkünse sırlı güveç kullanın. Birinci sefer kullanacağınız güveci, kuru bir bez sayesinde sildikten daha sonra katı ya da sıvı yağla yağlayın. Yağın erime ya da ısınma müddetine bağlı olarak evvelde ısıtılmış fırın ortasında bekletin. Fırından aldığınız güvecin iç kısmını bir fırça sayesinde büsbütün yağlayın. Yağı büsbütün emmesi için en az bir saat kadar beklettiğiniz güveci, sıcak su ile yıkayın. Fazla suyunu süzdürdükten daha sonra iç kısmını kurulayın. Hiç kullanılmamış güveç için bu süreci yalnızca bir sefer uygulayın. Pişirme süreci esnasında bir modül kuyruk yağı kullanmanız güvecin yağlanmasını ve yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Arpacık soğanların kabuklarını kolay bir biçimde soymak için kısa bir süre ılık suda bekletin.
GÜVEÇ TANIMI PİŞİRME ÖNERİSİ
Hazırladığınız güvece dileğe göre mantar ve dondurulmuş bezelye ekleyebilir, şayet mevsimindeyseniz erimemesi için iri modüller halinde kestiğiniz kabak ve patlıcanı son anda ekleyebilirsiniz. Salça yerine domates püresi ya da rendelenmiş domates kullanmayı tercih edebilirsiniz. Güvece güzel bir aroma katması için ince ince doğranmış kereviz sapı katabilirsiniz.
GÜVEÇ TANIMININ YANINA NE DÜZGÜN MASRAF?
Bulgur pilavı ya da pirinç pilavı, yoğurtlu meze, tarhana çorbası, magnolya tatlısı ve kaşık salatası.
GÜVEÇ İÇİN SERVİS ÖNERİSİ
Yanına arpa şehriyeli pirinç pilavı fazlaca fazlaca yakışacaktır.
TENCEREDE GÜVEÇ TANIMI OLUR MU?
Şöyle yapabilirsiniz. Tencerede pişirip daha sonra küçük güveçlere hisse edip fırınlayabilirsiniz.
LOKANTA TARZI GÜVEÇ TANIMININ ÖZELLİĞİ NEDİR?
Lokanta yordamı güveç tanımının en değerli özelliği kuyruk yağıdır.
GÜVEÇ YEMEĞİ İÇİN GEREKLİ GEREÇLER
-600 gram kuşbaşı kuzu eti
-100 gram kuyruk yağı
-3 yemek kaşığı zeytinyağı
-200 gram arpacık soğan
-2 diş sarımsak
-6 adet küçük uzunluk taze patates
-2 adet orta uzunluk havuç
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1 çay bardağı sıcak su
-3 kısım taze kekik (arzuya nazaran)
-1 kısım biberiye (arzuya nazaran)
-1 çay kaşığı tuz
-1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
GÜVEÇ YAPILIŞI
1. Güvecin imaline başlamak için kuyruk yağını küçük modüller halinde doğrayın. Arpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını soyduktan daha sonra bütün biçimde bırakın.
2. Kabuklarını soyduğunuz havuçları, ince halkalar halinde doğrayın. Taze patateslerin kabuklarını fırçaladıktan daha sonra bol suda yıkayın. Şayet küçük uzunluk taze patates kullanıyorsanız her birini kabuklarını soymadan iki eşit modüle kesin.
3. Ocak üzerine aldığınız büyük uzunluk toprak güveci, kısık ateşte ısıtmaya başlayın.
4. Küçük kesimler halinde doğradığınız kuyruk yağını güveç kabına alın. Zeytinyağı ilavesiyle eriyene kadar karıştırın.
5. Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini katıp, kavurmaya başlayın. Arpacık soğan ve sarımsakları güveç kabına alıp, karıştırın.
6. Etler renk almaya başladığında dilimlenmiş havuçları katın. Biber ve domates salçasını ekleyip sebzelerle birlikte karıştırın.
7. Son olarak taze patatesleri güvece ekleyin, karıştırmayın. Güzel bir tat vermesi ismine ayıkladığınız biberiye ve taze kekiği katın. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiber, sıcak suyu ek edin.
8. Üzerini yağlı kağıtla hava almayacak biçimde kapladıktan daha sonra güveç tenceresinin kapağını kapatın. Kısık ateşte pişirerek kaynamaya bırakın.
9. Kaynamaya başlayan güveci, kapağı kapalı olarak önce ısıtılmış 200 derece fırına yerleştirin. Yaklaşık 80-90 dakika pişirin.
10. Fırından çıkan sıcak güveci, bir nihale üzerine alın. Kapağını açtıktan daha sonra birinci sıcaklığının çıkmasını bekleyin. daha sonrasında servis tabaklarına aldığınız güveci, sevdiklerinizle paylaşın.
GÜVEÇ YEMEĞİ PİŞİRME MÜDDETİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?
Güveç tanımı hazırlama mühleti 40 dakika, pişirme müddeti 1.5 saattir.
GÜVEÇ TANIMI KALORİ PAHASI
1 porsiyon güveç tanımı kalori pahası 463/kcal’dir.
GÜVEÇ TANIMI BESİN PAHASI
1 porsiyon için;
20 gram protein
13 gram karbonhidrat
37 gram yağ
*Uzman diyetisyenler tarafınca hazırlanmıştır.
GÜVEÇ TANIMI ZORLUK DÜZEYİ
KOLAY
GÜVEÇ YEMEĞİ PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI
Kullanacağınız güvecin iç kısmında çatlaklar bulunmamasına dikkat edin, mümkünse sırlı güveç kullanın. Birinci sefer kullanacağınız güveci, kuru bir bez sayesinde sildikten daha sonra katı ya da sıvı yağla yağlayın. Yağın erime ya da ısınma müddetine bağlı olarak evvelde ısıtılmış fırın ortasında bekletin. Fırından aldığınız güvecin iç kısmını bir fırça sayesinde büsbütün yağlayın. Yağı büsbütün emmesi için en az bir saat kadar beklettiğiniz güveci, sıcak su ile yıkayın. Fazla suyunu süzdürdükten daha sonra iç kısmını kurulayın. Hiç kullanılmamış güveç için bu süreci yalnızca bir sefer uygulayın. Pişirme süreci esnasında bir modül kuyruk yağı kullanmanız güvecin yağlanmasını ve yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Arpacık soğanların kabuklarını kolay bir biçimde soymak için kısa bir süre ılık suda bekletin.
GÜVEÇ TANIMI PİŞİRME ÖNERİSİ
Hazırladığınız güvece dileğe göre mantar ve dondurulmuş bezelye ekleyebilir, şayet mevsimindeyseniz erimemesi için iri modüller halinde kestiğiniz kabak ve patlıcanı son anda ekleyebilirsiniz. Salça yerine domates püresi ya da rendelenmiş domates kullanmayı tercih edebilirsiniz. Güvece güzel bir aroma katması için ince ince doğranmış kereviz sapı katabilirsiniz.
GÜVEÇ TANIMININ YANINA NE DÜZGÜN MASRAF?
Bulgur pilavı ya da pirinç pilavı, yoğurtlu meze, tarhana çorbası, magnolya tatlısı ve kaşık salatası.
GÜVEÇ İÇİN SERVİS ÖNERİSİ
Yanına arpa şehriyeli pirinç pilavı fazlaca fazlaca yakışacaktır.
TENCEREDE GÜVEÇ TANIMI OLUR MU?
Şöyle yapabilirsiniz. Tencerede pişirip daha sonra küçük güveçlere hisse edip fırınlayabilirsiniz.
LOKANTA TARZI GÜVEÇ TANIMININ ÖZELLİĞİ NEDİR?
Lokanta yordamı güveç tanımının en değerli özelliği kuyruk yağıdır.