Bağışıklık sistemini güçlendiren şifa kaynağı kuşkonmaza mutfağınızda yer açın. Aşağıya bıraktığımız tanımı denedikten daha sonra pişman olmayacaksınız. Pekala, kuşkonmaz nasıl yapılır? Kuşkonmazın faydaları nelerdir? İşte, kuşkonmaz ve tanımına dair tüm ayrıntılar haberimizde.
Kuşkonmaz nasıl ayıklanır, temizlenir?
-Kuşkonmazı pişirmenin inceliklerine geçmedilk evvel onu nasıl ayıklayacağınızdan bahsetmek isteriz.
-Kuşkonmazı elinize aldığınızda üzerinde dikenli küçük yapraklar olduğunu fark edeceksiniz. birinci vakit içinderda onlardan kurtulmamız gerekiyor.
-Bunun için ince uçlu bir bıçak kullanabilir ve bu dikenli sapından ayırabilirsiniz.
-Kuşkonmazın daha kalın olan sapı daha ince olan gövdesiyle eş vakitli pişmeyeceğinden sapını da biraz tıraşlamamız gerekiyor.
-Bu yüzden kalın kökünü salatalık soyucusu üzere aletlerle inceltin ve orta kısımla tıpkı kalınlığa ulaşmasına çalışın.
-Ayrıca sapını da taze kısmı görünecek kadar kesmenizde yarar var.
Kuşkonmaz.
Kuşkonmaz Tanımı İçin Malzemeler
1 Bağ Kuşkonmaz
2 Çorba Kaşığı Sızma Zeytinyağı
1/2 (Yarım) Çay Kaşığı Sarımsak Tozu
Arzu Ettiğiniz Ölçüde Tuz
Arzu Ettiğiniz Ölçüde Toz Karabiber
Kuşkonmaz yapılışı
Kuşkonmazların taban kısımlarından iki parmak kesip atın. Taban kısımlarını 2 parmak kadar birer kat patates soyacağı ile soyun. Orta uzunluk bir fırın kabına kuşkonmazları dizin. Kalan materyalleri üzerine gezdirip, serpin. Üzerini pişirme kağıdı ile kapatın. Evvelce ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ilıyınca servise hazırdır.
Kuşkonmaz kaç dakikada pişer?
10 dakikada hazırlanan kuşkonmaz 15 dakika ise pişer.
Kuşkonmaz kalorisi ne kadar?
Zorluk düzeyi kolay olan kuşkonmaz kalorisi 222.
Kuşkonmaz yapmanız için harcayacağımız fiyat ne kadar?
Kuşkonmaz için kullanacağınız materyallerin toplam fiyatı 9,5 lira.
Kuşkonmaz nedir?
Zambakgiller familyasından olan ve otsu ve odunsu gövdesi ile tanınan kuşkonmaz otu, besleyici bedelleri ile öne çıkan bitkiler içindedır.
Yapraksız gövdesi ile kuvvetli bir yetiştirme sürecine sahip olan bitki, Akdeniz etrafında 2000 yıllık geçmişi ile güzelleştirici bitkilerden biridir.
Özellikle kökleri ve meyveleri ile geçmişten günümüze tıpta kullanılan kuşkonmaz bitkisi, süs hedefli olarak kuşkonmaz çiçeği ismiyle konutlarda bulunur.
Mutfakta ise beyaza çalan yeşil etli gövdesi ile tüketilen kuşkonmaz, besleyici bedelleri ile çorba, salata, zeytinyağlı yemek üzere biroldukca farklı biçimde sofralara gelir.
Kuşkonmaz faydaları nelerdir?
A, B ve C vitaminleri açısından varlıklı olan kuşkonmaz, karaciğeri toksinlere karşı kollayıcı bakılırsav üstlenir.
Özellikle karaciğer şişmeleri ve sarılıkta güzelleştirici tesirlere sahip olur.
Alkali düzeyi yüksek bir zerzevat olduğu için kan asidinin azalmasına yardımcı olur ve kanı temizleme özelliği taşır.
Zengin bitkisel mineraller içeren yapısı ile bağırsaklardaki ziyanlı bakterileri azaltmaya dayanak olur ve düşük ölçüde sodyum içeren yapısı ile doğal idrar söktürücü olarak kullanılır.
Özellikle sindirim sistemini rahatlatan yapısı ile hazımsızlık ve şişkinlik durumlarına karşı faydalı olduğu görülür.
Kuşkonmaz besin kıymeti açısından folik asit içeren yapısı ile öne çıkar ve kalp sıhhatini esirgeyici özellik taşır. Özellikle bal ile karıştırılıp tüketildiğinde kalbi sağlamlaştırdığı bilinir.
Kuşkonmaz nerede yetişir?
İklim açısından yüksek bir seçiciliğe sahip olmayan kuşkonmaz otu, bilhassa güneşli ve ılıman hava koşullarında yetiştirilebilir.
Sıcaklık açısından farklı iklim tiplerine uyumlu bir bitki olması ile tanınan kuşkonmaz ağacı, kışın don olayları ile birlikte yaz sıcağına dayanabilen yapıya sahiptir.
Düşük sıcaklık hassasiyeti ile birlikte ekim yapılacak kuşkonmaz tarlası toprak açısından özel nitelikler taşımaz ve farklı toprak tiplerinde kuşkonmaz tohumu kolay kolay ekilir.
İklim açısından şiddetli kriterlere sahip olmadığı için kuşkonmaz tarımı dünyada Afrika, Asya ve Akdeniz etrafında yapılırken Türkiye’de bilhassa Trakya yöresinde tarla bitkisi olarak dikilir.
Aşırı soğuklara güçlü yapısı ile kış mevsiminin soğuk geçtiği ve don olaylarının yaşandığı Doğu Anadolu etrafında de dikilen zerzevat, yabanı olarak da tabiatta bulunur.
İklim isteği açısından hassas olmamasına karşın üretimi pek zahmetli olan kuşkonmaz ekimi, birkaç yıl süren profesyonel prosedürlere dayanır.
Kuşkonmaz bitkisi mevsimi ne vakit?
Mart ayının başlarında hasadına başlanan kuşkonmaz otu, mart ayından itibaren toplanarak nisan, mayıs aylarında pazarlarda, manavlarda ve marketlerde satılır.
Bahar aylarında taze biçimde kolay kolay bulunan sebzeyi haziran aylarının birinci haftalarına kadar bulmak mümkün olur.
Özellikle marketlerde yaz başlarına kadar kuşkonmaz zerzevatı bağ halinde satılır.
Ilıman iklim kaidelerinde yetişen ve birinci dikiminden iki yıl daha sonra eser vermeye başlayan kuşkonmaz fidesi, ilkbahar ayalarında ekilir.
Ekimi yapıldıktan iki yıl daha sonra eser alınan bitkiden daha sonraki 15 yıl boyunca sürgü alınabilir. Şubat ayından daha sonra mart başında büyümeye başlayan bitki kısa müddette hasat edilir.
Kuşkonmaz nasıl temizlenir?
Bahar aylarında toplanan ve hem taze olarak tıpkı vakitte kurutularak kullanılan kuşkonmaz sebzesinin kökü, gövdesi ve tomurcukları farklı formlarda kıymetlendirilir.
Genellikle yemeklerde gövdesi kullanılan zerzevat, tomurcuklu baş kısmından başlayarak kök kısmına yanlışsız kalınlaşan bir formdadır.
Üzerinde diken görünümünde tomurcukları vardır ve zerzevat iki farklı temizlenme sürecinden geçirilir.
ilk vakit içinderda üzerinde bulunan ve yaprak olarak da isimlendirilen kuşkonmaz dikeni, sivri uçlu keskin bir bıçakla temizlenerek soyulmaya hazır hale getirilir.
Kuşkonmaz nasıl soyulur?
Dip kısma yanlışsız gitgide sertleşerek odunsu bir nitelik kazanan zerzevatın haşlandığında her yerinin tıpkı kıvamda yumuşaması için bilhassa taban kısmı soyulma sürecine tabi tutulur.
Sebzenin kalınlaşmaya başlayan yerleri orta kısımdan itibaren zerzevat soyacağı sayesinde soyulur.
Soyulduktan daha sonra yıkanarak haşlanmaya hazır hale getirilen zerzevatın zirve kısımlarının ise alınması gerekmez.
Kuşkonmaz nasıl saklanır?
Bahar ayalarında taze biçimde bulunan kuşkonmaz, birkaç gün ortasında tüketilecekse buzdolabında saklanır. Buzdolabında saklama sırasında taban kısımlarının kesilerek su dolu bir kapta saklanması tavsiye edilir.
Mevsimi haricinde tüketilmek istendiğinde ise derin dondurucuda saklanmaya elverişli olan sebzeyi, haşlamak ve akabinde buzlu suda beklemek gerekir.
Buzlu suda bekletildikten daha sonra buzdolabı poşetlerine konularak uzun mühlet saklanabilir.
Kuşkonmaz Çiğ Yenir Mi?
Yüksek besin kıymetlerine sahip olan zerzevat, çoklukla haşlanarak sofralarda yerini alsa da vitaminlerini kaybetmemesi için çiğ tüketilmesi tavsiye edilir.
Özellikle ortasındaki B vitaminlerinin kaybolmaması için çiğ olarak yenmesi gereken zerzevatın taban kısımlarını ve dikenlerini temizledikten daha sonra çiğ olarak tüketebilirsiniz.
Kuşkonmaz nasıl ayıklanır, temizlenir?
-Kuşkonmazı pişirmenin inceliklerine geçmedilk evvel onu nasıl ayıklayacağınızdan bahsetmek isteriz.
-Kuşkonmazı elinize aldığınızda üzerinde dikenli küçük yapraklar olduğunu fark edeceksiniz. birinci vakit içinderda onlardan kurtulmamız gerekiyor.
-Bunun için ince uçlu bir bıçak kullanabilir ve bu dikenli sapından ayırabilirsiniz.
-Kuşkonmazın daha kalın olan sapı daha ince olan gövdesiyle eş vakitli pişmeyeceğinden sapını da biraz tıraşlamamız gerekiyor.
-Bu yüzden kalın kökünü salatalık soyucusu üzere aletlerle inceltin ve orta kısımla tıpkı kalınlığa ulaşmasına çalışın.
-Ayrıca sapını da taze kısmı görünecek kadar kesmenizde yarar var.
Kuşkonmaz.
Kuşkonmaz Tanımı İçin Malzemeler
1 Bağ Kuşkonmaz
2 Çorba Kaşığı Sızma Zeytinyağı
1/2 (Yarım) Çay Kaşığı Sarımsak Tozu
Arzu Ettiğiniz Ölçüde Tuz
Arzu Ettiğiniz Ölçüde Toz Karabiber
Kuşkonmaz yapılışı
Kuşkonmazların taban kısımlarından iki parmak kesip atın. Taban kısımlarını 2 parmak kadar birer kat patates soyacağı ile soyun. Orta uzunluk bir fırın kabına kuşkonmazları dizin. Kalan materyalleri üzerine gezdirip, serpin. Üzerini pişirme kağıdı ile kapatın. Evvelce ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ilıyınca servise hazırdır.
Kuşkonmaz kaç dakikada pişer?
10 dakikada hazırlanan kuşkonmaz 15 dakika ise pişer.
Kuşkonmaz kalorisi ne kadar?
Zorluk düzeyi kolay olan kuşkonmaz kalorisi 222.
Kuşkonmaz yapmanız için harcayacağımız fiyat ne kadar?
Kuşkonmaz için kullanacağınız materyallerin toplam fiyatı 9,5 lira.
Kuşkonmaz nedir?
Zambakgiller familyasından olan ve otsu ve odunsu gövdesi ile tanınan kuşkonmaz otu, besleyici bedelleri ile öne çıkan bitkiler içindedır.
Yapraksız gövdesi ile kuvvetli bir yetiştirme sürecine sahip olan bitki, Akdeniz etrafında 2000 yıllık geçmişi ile güzelleştirici bitkilerden biridir.
Özellikle kökleri ve meyveleri ile geçmişten günümüze tıpta kullanılan kuşkonmaz bitkisi, süs hedefli olarak kuşkonmaz çiçeği ismiyle konutlarda bulunur.
Mutfakta ise beyaza çalan yeşil etli gövdesi ile tüketilen kuşkonmaz, besleyici bedelleri ile çorba, salata, zeytinyağlı yemek üzere biroldukca farklı biçimde sofralara gelir.
Kuşkonmaz faydaları nelerdir?
A, B ve C vitaminleri açısından varlıklı olan kuşkonmaz, karaciğeri toksinlere karşı kollayıcı bakılırsav üstlenir.
Özellikle karaciğer şişmeleri ve sarılıkta güzelleştirici tesirlere sahip olur.
Alkali düzeyi yüksek bir zerzevat olduğu için kan asidinin azalmasına yardımcı olur ve kanı temizleme özelliği taşır.
Zengin bitkisel mineraller içeren yapısı ile bağırsaklardaki ziyanlı bakterileri azaltmaya dayanak olur ve düşük ölçüde sodyum içeren yapısı ile doğal idrar söktürücü olarak kullanılır.
Özellikle sindirim sistemini rahatlatan yapısı ile hazımsızlık ve şişkinlik durumlarına karşı faydalı olduğu görülür.
Kuşkonmaz besin kıymeti açısından folik asit içeren yapısı ile öne çıkar ve kalp sıhhatini esirgeyici özellik taşır. Özellikle bal ile karıştırılıp tüketildiğinde kalbi sağlamlaştırdığı bilinir.
Kuşkonmaz nerede yetişir?
İklim açısından yüksek bir seçiciliğe sahip olmayan kuşkonmaz otu, bilhassa güneşli ve ılıman hava koşullarında yetiştirilebilir.
Sıcaklık açısından farklı iklim tiplerine uyumlu bir bitki olması ile tanınan kuşkonmaz ağacı, kışın don olayları ile birlikte yaz sıcağına dayanabilen yapıya sahiptir.
Düşük sıcaklık hassasiyeti ile birlikte ekim yapılacak kuşkonmaz tarlası toprak açısından özel nitelikler taşımaz ve farklı toprak tiplerinde kuşkonmaz tohumu kolay kolay ekilir.
İklim açısından şiddetli kriterlere sahip olmadığı için kuşkonmaz tarımı dünyada Afrika, Asya ve Akdeniz etrafında yapılırken Türkiye’de bilhassa Trakya yöresinde tarla bitkisi olarak dikilir.
Aşırı soğuklara güçlü yapısı ile kış mevsiminin soğuk geçtiği ve don olaylarının yaşandığı Doğu Anadolu etrafında de dikilen zerzevat, yabanı olarak da tabiatta bulunur.
İklim isteği açısından hassas olmamasına karşın üretimi pek zahmetli olan kuşkonmaz ekimi, birkaç yıl süren profesyonel prosedürlere dayanır.
Kuşkonmaz bitkisi mevsimi ne vakit?
Mart ayının başlarında hasadına başlanan kuşkonmaz otu, mart ayından itibaren toplanarak nisan, mayıs aylarında pazarlarda, manavlarda ve marketlerde satılır.
Bahar aylarında taze biçimde kolay kolay bulunan sebzeyi haziran aylarının birinci haftalarına kadar bulmak mümkün olur.
Özellikle marketlerde yaz başlarına kadar kuşkonmaz zerzevatı bağ halinde satılır.
Ilıman iklim kaidelerinde yetişen ve birinci dikiminden iki yıl daha sonra eser vermeye başlayan kuşkonmaz fidesi, ilkbahar ayalarında ekilir.
Ekimi yapıldıktan iki yıl daha sonra eser alınan bitkiden daha sonraki 15 yıl boyunca sürgü alınabilir. Şubat ayından daha sonra mart başında büyümeye başlayan bitki kısa müddette hasat edilir.
Kuşkonmaz nasıl temizlenir?
Bahar aylarında toplanan ve hem taze olarak tıpkı vakitte kurutularak kullanılan kuşkonmaz sebzesinin kökü, gövdesi ve tomurcukları farklı formlarda kıymetlendirilir.
Genellikle yemeklerde gövdesi kullanılan zerzevat, tomurcuklu baş kısmından başlayarak kök kısmına yanlışsız kalınlaşan bir formdadır.
Üzerinde diken görünümünde tomurcukları vardır ve zerzevat iki farklı temizlenme sürecinden geçirilir.
ilk vakit içinderda üzerinde bulunan ve yaprak olarak da isimlendirilen kuşkonmaz dikeni, sivri uçlu keskin bir bıçakla temizlenerek soyulmaya hazır hale getirilir.
Kuşkonmaz nasıl soyulur?
Dip kısma yanlışsız gitgide sertleşerek odunsu bir nitelik kazanan zerzevatın haşlandığında her yerinin tıpkı kıvamda yumuşaması için bilhassa taban kısmı soyulma sürecine tabi tutulur.
Sebzenin kalınlaşmaya başlayan yerleri orta kısımdan itibaren zerzevat soyacağı sayesinde soyulur.
Soyulduktan daha sonra yıkanarak haşlanmaya hazır hale getirilen zerzevatın zirve kısımlarının ise alınması gerekmez.
Kuşkonmaz nasıl saklanır?
Bahar ayalarında taze biçimde bulunan kuşkonmaz, birkaç gün ortasında tüketilecekse buzdolabında saklanır. Buzdolabında saklama sırasında taban kısımlarının kesilerek su dolu bir kapta saklanması tavsiye edilir.
Mevsimi haricinde tüketilmek istendiğinde ise derin dondurucuda saklanmaya elverişli olan sebzeyi, haşlamak ve akabinde buzlu suda beklemek gerekir.
Buzlu suda bekletildikten daha sonra buzdolabı poşetlerine konularak uzun mühlet saklanabilir.
Kuşkonmaz Çiğ Yenir Mi?
Yüksek besin kıymetlerine sahip olan zerzevat, çoklukla haşlanarak sofralarda yerini alsa da vitaminlerini kaybetmemesi için çiğ tüketilmesi tavsiye edilir.
Özellikle ortasındaki B vitaminlerinin kaybolmaması için çiğ olarak yenmesi gereken zerzevatın taban kısımlarını ve dikenlerini temizledikten daha sonra çiğ olarak tüketebilirsiniz.