Değişik tatlar farklı mutfaklara ilişkin, yapılışı kolay, az materyalli, lezzetli meze tanımlarını püf noktaları ile sizler için hazırladık. İşte, enfes meze tanımları…
HARİKA MEZE TANIMLARI
HUMUS NASIL YAPILIR? ADIM ADIM HUMUS MEZE TANIMI
Humus, zeytinyağı, tahin ve taze sıkılmış limon suyunun beraberliğiyle haşlanmış nohuttan hazırlanan mezelerin başında gelir.
HUMUS TANIMI İÇİN GEREKLİ GEREÇLER
-2 su bardağı nohut (250 g) (tercihen Koçbaşı)
-1 tatlı kaşığı karbonat (arzuya bakılırsa)
-2 diş sarımsak
-2 adet limon
-1/2 su bardağı tahin (90-100 ml)
-1/2 çay bardağı zeytinyağı
-1 tatlı kaşığı kimyon
-1,5 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
-1 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 çay kaşığı toz kırmızı biber
-1 yemek kaşığı nohut
HUMUSUN NASIL YAPILIR?
1. Nohutları 1 gece yahut en az 4-5 saat evvelce ıslatın. Sindirimi kolaylaştırması ve daha kolay pişmesi için suyuna 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyin. Sonraki gün suyunu süzün ve tekrar sudan geçirin.
2. Nohutları tencereye alıp üzerine su ekleyin ve pişmeye bırakın. Olağan bir çelik tencerede 45 dakika kadar pişecektir. Nohutlar güzelce yumuşadıktan daha sonra ocaktan alın. 1-2 yemek kaşığı kadar humus üzerinde servis etmek üzere ayırın.
3. Bu sırada tahin, zeytinyağı, kimyon ve tuzu bir kaseye alın. Limonların suyunu da ekleyin. Son olarak sarımsakları ince ince kıyıp onları da ekleyin ve güzelce karıştırın.
4. Haşladıktan daha sonra suyunu süzdüğünü nohutları hazırladığınız tahinli karışımla mutfak robotunda pürüzsüz kıvam alıncaya dek çekin. Şayet mutfak robotu zorlanıyorsa, azar azar zeytinyağı yahut su ek ederek dilediğiniz kıvama ulaşmasını sağlayın.
5. Akabinde servis tabağına alarak tatlı kaşığıyla ortasına bir yuvarlak çizin.
6. Kenara ayırdığınız 1-2 yemek kaşığı nohutu üzerine serpiştirin.
7. Son olarak zeytinyağını gezdirip toz biber serpin ve servis edin.
**Afiyet olsun!
HUMUS TANIMININ İMAL MÜHLETİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?
4 kişilik porsiyon için hazırlama müddeti 30 dakika, pişirme mühleti 45 dakikadır.
HUMUS BESİN PAHASI
1 porsiyon için;
10 gram protein
16 gram karbonhidrat
24 gram yağ
*Uzman diyetisyenler tarafınca hazırlanmıştır.
HUMUSUN KALORİSİ
Humusun 1 porsiyon için kalori kıymeti 320/kcal’dir.
HUMUS TANIMININ ZORLUK DÜZEYİ
KOLAY
HUMUS TANIMININ PÜF NOKTALARI
Kullandığınız nohutun cinsine göre pişme mühleti artıp azalabilir. Daha pürüzsüz bir humus elde etmek istiyorsanız nohutun kabuklarını soymalısınız.
HUMUS PİŞİRME ÖNERİSİ
Evvelce suda beklettiğiniz ve suyunu süzdükten daha sonra duru suda haşlayacağınız nohutları düdüklü tencerede daha kısa müddette pişirebilirsiniz. Haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklamanız humusun kıvam ve kalitesini arttıracaktır.
HARİKA MEZE TANIMLARI
HUMUS NASIL YAPILIR? ADIM ADIM HUMUS MEZE TANIMI
Humus, zeytinyağı, tahin ve taze sıkılmış limon suyunun beraberliğiyle haşlanmış nohuttan hazırlanan mezelerin başında gelir.
HUMUS TANIMI İÇİN GEREKLİ GEREÇLER
-2 su bardağı nohut (250 g) (tercihen Koçbaşı)
-1 tatlı kaşığı karbonat (arzuya bakılırsa)
-2 diş sarımsak
-2 adet limon
-1/2 su bardağı tahin (90-100 ml)
-1/2 çay bardağı zeytinyağı
-1 tatlı kaşığı kimyon
-1,5 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
-1 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 çay kaşığı toz kırmızı biber
-1 yemek kaşığı nohut
HUMUSUN NASIL YAPILIR?
1. Nohutları 1 gece yahut en az 4-5 saat evvelce ıslatın. Sindirimi kolaylaştırması ve daha kolay pişmesi için suyuna 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyin. Sonraki gün suyunu süzün ve tekrar sudan geçirin.
2. Nohutları tencereye alıp üzerine su ekleyin ve pişmeye bırakın. Olağan bir çelik tencerede 45 dakika kadar pişecektir. Nohutlar güzelce yumuşadıktan daha sonra ocaktan alın. 1-2 yemek kaşığı kadar humus üzerinde servis etmek üzere ayırın.
3. Bu sırada tahin, zeytinyağı, kimyon ve tuzu bir kaseye alın. Limonların suyunu da ekleyin. Son olarak sarımsakları ince ince kıyıp onları da ekleyin ve güzelce karıştırın.
4. Haşladıktan daha sonra suyunu süzdüğünü nohutları hazırladığınız tahinli karışımla mutfak robotunda pürüzsüz kıvam alıncaya dek çekin. Şayet mutfak robotu zorlanıyorsa, azar azar zeytinyağı yahut su ek ederek dilediğiniz kıvama ulaşmasını sağlayın.
5. Akabinde servis tabağına alarak tatlı kaşığıyla ortasına bir yuvarlak çizin.
6. Kenara ayırdığınız 1-2 yemek kaşığı nohutu üzerine serpiştirin.
7. Son olarak zeytinyağını gezdirip toz biber serpin ve servis edin.
**Afiyet olsun!
HUMUS TANIMININ İMAL MÜHLETİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?
4 kişilik porsiyon için hazırlama müddeti 30 dakika, pişirme mühleti 45 dakikadır.
HUMUS BESİN PAHASI
1 porsiyon için;
10 gram protein
16 gram karbonhidrat
24 gram yağ
*Uzman diyetisyenler tarafınca hazırlanmıştır.
HUMUSUN KALORİSİ
Humusun 1 porsiyon için kalori kıymeti 320/kcal’dir.
HUMUS TANIMININ ZORLUK DÜZEYİ
KOLAY
HUMUS TANIMININ PÜF NOKTALARI
Kullandığınız nohutun cinsine göre pişme mühleti artıp azalabilir. Daha pürüzsüz bir humus elde etmek istiyorsanız nohutun kabuklarını soymalısınız.
HUMUS PİŞİRME ÖNERİSİ
Evvelce suda beklettiğiniz ve suyunu süzdükten daha sonra duru suda haşlayacağınız nohutları düdüklü tencerede daha kısa müddette pişirebilirsiniz. Haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklamanız humusun kıvam ve kalitesini arttıracaktır.