Pizza hamuru tanımı: Pizza hamuru gereçleri, kalorisi, pişirme müddeti ve yapılışı

Leila

Global Mod
Global Mod
Çok temel ve sıradan gereçlerle yapabileceğiniz pizza hamuru mu arıyorsunuz? İşte, en kolay ve lezzetli pizza hamuru tanımı, gereçleri ve yapılışı…



PİZZA HAMURU GEREÇLERİ

-1 paket etkin kuru maya (10 g)

-3/4 su bardağı ılık su (150 ml)

-1 tatlı kaşığı beyaz şeker

-2 su bardağı ekmeklik un (260-280 gram)

-1/2 çay kaşığı tuz

-2 yemek kaşığı zeytinyağı

PİZZA HAMURU TANIMININ YAPILIŞI

1.
Pizza hamuru hazırlamak için evvel kuru maya ve şekeri bir karıştırma kabına alın. Yaklaşık 40-45 derece sıcaklıktaki ılık suyu üzerine ekleyin. Suyunuzun kaynar olmamasına ihtimam gösterin aksi takdirde mayanız tutmayabilir. Karıştırdıktan daha sonra 5-10 dakika kadar bu türlü bekletin, mayanın aktifleştiğine emin olun.

2. Un ve tuzu geniş bir kaba alıp güzelce karıştırın. Akabinde etkinleşmiş maya karışımını üzerine ekleyin.

3. Tahta bir kaşık sayesinde karıştırmaya başlayın. Başlarda dağılıyor üzere gelse de yoğurdukça hamur toparlanacaktır.

4. 5-10 dakika kadar kabın içerisinde yoğurduktan daha sonra yapışmayan bir hamur elde edin.

5. Tezgah üzerine un serpip hamuru tezgaha alın ve hamuru iki elinizle alttan sıkıştırıp yuvarlak biçimini verin.

6. Mayalanması için koyacağınız kabın içini ve hamurun dış kısmını zeytinyağı ile yağlayın. Hamuru kaba alıp streç sinemayla yahut mutfak havlusuyla üzerini örtün. Hamur iki katına çıkıncaya dek mayalanmaya bırakın. Soğuk ve sıcak mevsimlerde mayalanma mühleti değişebilir bu sebeple hamuru yakından gözlemleyin.

7. İki katına çıkan hamuru açmak için kesinlikle un serpili bir tezgaha alın. Şayet pizza taşı kullanmayacaksınız bu kademede altına yağlı kağıt koyarak da açabilirsiniz. bu biçimdece fırın tepsisine yerleştirirken badire yaşamazsınız.

8. Hamuru ortadan kenara gerçek elinizle hafifçeçe bastırıp düzleştirin. Akabinde nazik hareketlerle kenarlarından çekerek açmaya başlayın.

9. Dilerseniz bu etapta hafifçeçe merdaneyle de açıp yuvarlak biçimini verin. Kenarlarına kalın rustik biçim vermek isterseniz, parmaklarınızla hamuru fotoğrafta gösterildiği üzere çevirip kilitleyebilirsiniz.

10. Hamur dilediğiniz boyuta ulaştıktan daha sonra pizza taşına yahut fırın tepsisine alıp istek ettiğiniz pizza tanımına uygun biçimde gereçlerle kullanabilirsiniz. Fırını önce 220-230 dereceye ısıtmayı, fansız fırın kullanmayı ve denetimli pişirmeyi unutmayın!

**Afiyet olsun!

n


PİZZA HAMURU TANIMININ HAZIRLIK VE PİŞME MÜDDETİ: KAÇ DAKİKADA PİŞİYOR?

1 adet pizza hamuru hazırlama müddeti 20 dakika, pişirme müddeti 20 dakikadır.

PİZZA HAMURU KAÇ KALORİDİR?

Pizza hamurunun 1 kişilik porsiyonu 155/kcal’dir.

PİZZA HAMURU TANIMI ZORLUK DÜZEYİ

KOLAY



PİZZA HAMURU İMALİNİN PÜF NOKTALARI

Materyaller bir adet orta uzunluk 25-30 cm çapında bir yuvarlak bir pizza için verilmiştir. Şayet daha büyük yahut dikdörtgen tepsi boyutunda yapmak isterseniz gereçleri iki katına çıkararak hazırlayabilirsiniz. Instant maya kullanacaksanız 5 gram, yaş maya kullanacaksanız 20 gram kullanmalısınız. Instant mayayı suda çözdürmeden direk unun içerisine ekleyerek kullanabilirsiniz.

PİZZA HAMURU PİŞİRME ÖNERİSİ

Şayet fırında kullandığınız volkanik bir taşınız var ise onu fırında düzgünce ısıtıp pizzanızı onun üzerine koyarak pişirirseniz hayli daha güzel bir pizza hamur elde edersiniz. Pizza hamurunu açtıktan daha sonra ısınmış olan fırın tepsisine yerleştirirseniz daha kısa müddette ve daha eşit pişecektir.
 
Üst