Şalgam, Türk külçeşidinin klasik içeceklerden biridir ve sayısız yararıyla biroldukca hastalığa karşı beden direncini arttırır. Kışın yiyeceklerini uzun müddet koruma etmek isteyen Anadolu beşerinin başvurduğu saklama hallerinden biri de mayalama metodudur. Mayalanarak yani fermente edilerek elde edilen şalgam suyu bilhassa güç vermesi ve sindirim sisteminin tertipli çalışması üzere insan sıhhatine birfazlaca yararı bulunur.
İçerdiği varlıklı vitamin ve minerallerle hastalıklara karşı koruduğu üzere antioksidan özelliğiyle de bedeni toksinlerden arındırarak zehirlenmelerin önüne geçmektedir. Fermente usulüyle yapılan besinler insan sıhhatine biroldukça yararı vardır. Bilhassa turşu, kefir, tarhana ve şalgam üzere besinler klasik formüllerle meskende doğal olarak hazırlandığında sıhhate sayısız yararı görülmektedir. Probiyotik bir besin olan şalgam bilhassa bağırsak sıhhatine epeyce faydalıdır. Konut imali doğal şalgamın sıhhate faydaları şu biçimdedir.
Gece yatmadan evvel bir bardak şalgam suyu içmek, uyku esnasında metabolizmanın daha fazlaca çalışmasını sağlayarak iç organların yağlanmasına pürüz olur. Sindirim sisteminin daha süratli çalışmasını sağlayarak kabızlıktan kaynaklı şişkinliğe güzel gelmektedir. Bu yüzden 2-3 günde bir gece yatmadan az da olsa şalgam suyu içilmesi önerilir.
Her besin üzere şalgam da ölçülü tüketilmediğinde ziyanlı olmaktadır. Bundan dolayı muhakkak ölçülerde tüketilmesi gerekir. Bilhassa tansiyon hastaları şalgam içerken dikkatli olmalıdır. Çok tüketiminde şişkinlik oluşturacağından mide rahatsızlıkları geçirenler de dikkatli içmelidirler.
Karbonhidrat 2.12
Protein 1.03
Yağ 0.22
Lif 0.32
İçerdiği varlıklı vitamin ve minerallerle hastalıklara karşı koruduğu üzere antioksidan özelliğiyle de bedeni toksinlerden arındırarak zehirlenmelerin önüne geçmektedir. Fermente usulüyle yapılan besinler insan sıhhatine biroldukça yararı vardır. Bilhassa turşu, kefir, tarhana ve şalgam üzere besinler klasik formüllerle meskende doğal olarak hazırlandığında sıhhate sayısız yararı görülmektedir. Probiyotik bir besin olan şalgam bilhassa bağırsak sıhhatine epeyce faydalıdır. Konut imali doğal şalgamın sıhhate faydaları şu biçimdedir.
Antioksidan özelliğiyle bedenin toksinlerden arınmasını sağlar, bu biçimdece kanser hücrelerinin bedende yayılmasını pürüzler.
İçerdiği C vitamini yardımıyla günlük C vitamini muhtaçlığını karşıladığı üzere kışın soğuk algınlığa karşı doğal bir antibiyotiktir.
İçerdiği potasyum, demir ve kalsiyum kemik gelişmenine yardımcı olurken kemiklerde oluşabilecek deformasyonları maniler.
Kilo alamayan şahısların şalgam suyu içmesi tavsiye edilir. İştah açıcı özelliğiyle bireylerin kilo almasını sağlar.
Sigaranın verdiği hasarları aza indirgeyerek akciğerde bıraktığı hasarları antioksidan özelliği yardımıyla temizler.
Kan şekerini istikrarlar, kanın pıhtılaşmasını mahzurlar, kan ve damar sıhhatini koruduğu için bu bağlı olarak ortaya çıkan felç ve inme riskini azaltır.
Organların sistemli çalışmasına yardımcı olur.
Saç dökülmesine mani olur ve saçların erken beyazlamasını önler.
Sindirim sisteminin nizamlı çalışmasını sağlar, hazmı kolaylaştırır.
İçerdiği vitamin ve mineraller yardımıyla diş ve diş eti sorunlarına faydalıdır.
Böbrek taşlarının düşürülmesine yardımcı olur.
Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı direnci arttırır.
İdrar sökücüdür. bu biçimdece bedende oluşan iltihaplanmaların doğal yollarla dışarı atılmasını sağlar.
Makus kolesterolü düşürür.
Karaciğerde oluşan toksinlerin arınmasına yardımcı olduğundan karaciğerin sağlıklı çalışmasını sağlar.
Terden kaynaklanan makus kokuların oluşmasına mani olmaktadır.
Gerilimi azalttığı da tespit edilmiştir.
Gece yatmadan evvel bir bardak şalgam suyu içmek, uyku esnasında metabolizmanın daha fazlaca çalışmasını sağlayarak iç organların yağlanmasına pürüz olur. Sindirim sisteminin daha süratli çalışmasını sağlayarak kabızlıktan kaynaklı şişkinliğe güzel gelmektedir. Bu yüzden 2-3 günde bir gece yatmadan az da olsa şalgam suyu içilmesi önerilir.
Her besin üzere şalgam da ölçülü tüketilmediğinde ziyanlı olmaktadır. Bundan dolayı muhakkak ölçülerde tüketilmesi gerekir. Bilhassa tansiyon hastaları şalgam içerken dikkatli olmalıdır. Çok tüketiminde şişkinlik oluşturacağından mide rahatsızlıkları geçirenler de dikkatli içmelidirler.
1 kg kara havuç
1 kg şalgam turpu
1 çay bardağı bulgur
3 yemek kaşığı tuz
Karbonhidrat 2.12
Protein 1.03
Yağ 0.22
Lif 0.32