Balkabağı’nın en meşhur hali tatlı olsa da aslında balkabağından yapılan tuzlu tarifler de ülkemizde çeştli civarlarda severek tüketiliyor. Bunlardan biri de Sinkonta tanımı… İzmir’de yapılan Sinkonta’nın ana eseri balkabağıdır. Pekala, Sinkonta nasıl yapılır? Sinkonta ne demek? İşte Sinkonta yemeğine dair bilgiler…
SİNKONTA TANIMI
Gereçler
500 gr balkabağı
1 çay bardağı zeytin yağı
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
2 soğan
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Yapılışı
1. Balkabaklarını dilimleyin ve borcama koyun.
2. Bir kasede zeytin yağı, salçayı, tuz ve karabiberi karıştırıp balkabaklarının üzerine dökün ve tekrar karıştırın.
3. Soslanmış balkabaklarının üzerine soğanları ve sarımsağı rastgele doğrayın.
4. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
5. Dilerseniz üzerinde sarımsaklı yoğurt, tereyağ ve maydanozla servis edebilirsiniz.
SİNKONTA NE İLE SERVİS EDİLİR?
Balkabağı sinkontanın, zeytinyağlı yahut orta yemek olarak sunulduğu bir sofraya kırmızı et yemekleri hayli yakışır. Yanına çoban kavurma yapabilirsiniz.
Balkabağı sinkonta ile fırında levrek de yapılabilir.
SİNKONTA TANIMI
Gereçler
500 gr balkabağı
1 çay bardağı zeytin yağı
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
2 soğan
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Yapılışı
1. Balkabaklarını dilimleyin ve borcama koyun.
2. Bir kasede zeytin yağı, salçayı, tuz ve karabiberi karıştırıp balkabaklarının üzerine dökün ve tekrar karıştırın.
3. Soslanmış balkabaklarının üzerine soğanları ve sarımsağı rastgele doğrayın.
4. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
5. Dilerseniz üzerinde sarımsaklı yoğurt, tereyağ ve maydanozla servis edebilirsiniz.
SİNKONTA NE İLE SERVİS EDİLİR?
Balkabağı sinkontanın, zeytinyağlı yahut orta yemek olarak sunulduğu bir sofraya kırmızı et yemekleri hayli yakışır. Yanına çoban kavurma yapabilirsiniz.
Balkabağı sinkonta ile fırında levrek de yapılabilir.