Balkabağı, ceviz ve tarçın üçlüsünün ağır bastığı hem lezzetli birebir vakitte sağlıklı bir tatif olan tikvenik tatlısı bir çeşit balkan tatlısıdır. Tikvenik tatlısı el açması yufka ile yapılabildiği üzere hazır yufka ile de yapılarak çok pratik bir çeşit olabilmektedir.
TİKVENİK TATLISI TANIMI
Materyaller
6 adet yufka
500-600 gram bal kabağı
1 çay bardağı şeker (daha tatlı seviyorsanız şeker ölçüsünü artırabilirsiniz)
2 çay bardağı doğranmış ceviz içi
3 yemek kaşığı tarçın
Yufkaları yağlamak için;
Yarım su bardağından biraz fazla tereyağı
Üzerine serpmek için;
Pudra şekeri
Yapılışı
İç harcı için bal kabağını incecik rendeleyin.
İçine şekeri, ceviz içlerini ve tarçını ekleyip uygunca karıştırın.
Yufkaları ikiye kesip erittiğiniz tereyağını ile yağlayın.
İç harcından koyup rulo halinde sarın.
Hazırladığınız ruloları tepsiye yuvarlak biçimde ötürün.
Üzerini de yağladıktan daha sonra evvelinde ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından aldığınız böreğin üstünü hafifçeçe su ile ıslatın ve üzerini bir bezle örterek dinlendirin.
Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
TİKVENİK TATLISI TANIMI
Materyaller
6 adet yufka
500-600 gram bal kabağı
1 çay bardağı şeker (daha tatlı seviyorsanız şeker ölçüsünü artırabilirsiniz)
2 çay bardağı doğranmış ceviz içi
3 yemek kaşığı tarçın
Yufkaları yağlamak için;
Yarım su bardağından biraz fazla tereyağı
Üzerine serpmek için;
Pudra şekeri
Yapılışı
İç harcı için bal kabağını incecik rendeleyin.
İçine şekeri, ceviz içlerini ve tarçını ekleyip uygunca karıştırın.
Yufkaları ikiye kesip erittiğiniz tereyağını ile yağlayın.
İç harcından koyup rulo halinde sarın.
Hazırladığınız ruloları tepsiye yuvarlak biçimde ötürün.
Üzerini de yağladıktan daha sonra evvelinde ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından aldığınız böreğin üstünü hafifçeçe su ile ıslatın ve üzerini bir bezle örterek dinlendirin.
Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.