Yer elması, mutfak kültürümüzde epeyce fazla tüketilen besinlerden olmasa da birfazlaca hastalığa sayısız yararı olan en sağlıklı besinlerden biridir. Daha fazlaca Kuzey Amerika’da yetiştirilen yer elması, ülkemizde de rahatlıkla yetiştirilmektedir. Patates üzere toprak altında yetiştirilen yer elması, kış aylarında hasat edilerek mutfaklarımıza girer. Salatası ve biroldukca farklı tanımı ile yemeği hazırlanan yer elması, bağışıklık sistemini güçlendirmekten şeker hastalığına kadar bir epeyce sıhhat sıkıntısına yararı bulunmaktadır. İşte yer elmasının faydaları…
Yer elmasının en faydalı tüketim biçimi, çiğ biçimde yenmesidir. Uzmanlar, yer elmasının çiğ olarak tüketilmesini tavsiye eder. Çiğ olarak salatalarda kullanılan yer elmasının hem de yemekleri de yapılır.
Salata: Kış yeşilliklerinin karıştırıldığı sağlıklı salataların ortasında aroma katmak ve salatayı daha da sağlıklı hale getirmek için yer elması ek edilebilir.
Çorba: Brokoli ve mercimek çorbalarına eklenerek sağlıklı bir çorba hazırlanabilir.
Fırın Yemeği: Yer elması ve başka sebzeler baharat ve biraz da zeytinyağı ile marine edilerek fırında 15-20 dakika kadar pişirilerek tüketilebilir.
Anavatanı Amerika olan yer alması, ölçülü ölçüde tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.
Kandaki şeker düzeyini yükselterek şeker hastalığının oluşmasına pürüz olur.
Kandaki yağ oranını düşüren yer elması, yüksek kolesterolü düşürerek kalp ve damar sıhhatini korur.
C vitamini bakımından çok varlıklı olan yer elması, kış aylarında meydana gelen grip ve nezle üzere teneffüs yolları hastalıklarına karşı kollayıcı tesire sahiptir.
Sindirim sisteminin tertipli çalışmasına yardımcı olur ve kabızlığa yeterli gelir.
Böbrekleri toksinlerden arındırır ve böbrek sıhhatini korur.
Kanser hücreleriyle savaşır ve kanser hücrelerin yayılmasına mani olur.
Güç verir, halsizliğe ve yorgunluğa güzel gelir.
Demir minerali bakımından çok güçlü olan yer elması, anemi yani kansızlığa yeterli gelmektedir.
kuvvetli bir idrar söktürücüdür. İdrar yolları iltihabını temizler.
Yer elmasının en faydalı tüketim biçimi, çiğ biçimde yenmesidir. Uzmanlar, yer elmasının çiğ olarak tüketilmesini tavsiye eder. Çiğ olarak salatalarda kullanılan yer elmasının hem de yemekleri de yapılır.
Salata: Kış yeşilliklerinin karıştırıldığı sağlıklı salataların ortasında aroma katmak ve salatayı daha da sağlıklı hale getirmek için yer elması ek edilebilir.
Çorba: Brokoli ve mercimek çorbalarına eklenerek sağlıklı bir çorba hazırlanabilir.
Fırın Yemeği: Yer elması ve başka sebzeler baharat ve biraz da zeytinyağı ile marine edilerek fırında 15-20 dakika kadar pişirilerek tüketilebilir.