Kolay bir biçimde hazırlayabileceğiniz, anne elini hatırlatacak süper biber dolması tanımını sizler için hazırladık. İşte, nefis dolma biber tanımı…
BİBER DOLMASI TANIMI İÇİN GEREKLİ GEREÇLER
-1 kilogram dolmalık biber
-2 su bardağı pirinç
-2 adet orta uzunluk soğan
-1 adet orta uzunluk domates
-1/2 su bardağı zeytinyağı
-1 yemek kaşığı salça
-1 tutam taze nane
-1 tutam maydanoz
-1 çay kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı kuru nane
-1 tatlı kaşığı karabiber
-1 tatlı kaşığı kırmızı biber
BİBER DOLMASI YAPILIŞI
1. Pirinci yıkayıp en az 1 saat öncesinden tuz ilavesiyle sıcak suyla ıslatın.
2. Soğanları ince ince yemeklik doğrayın ve zeytinyağında düzgünce pembeleşene kadar kavurun.
3. Üzerine süzülen pirinci ek edin ve kavurmaya devam edin.
4. Üzerine kabuğu soyulmuş domatesi minik minik doğrayın.
5. Salçayı ve tuzu da ekleyin ve düzgünce kavurun. Üzerine 1/2 su bardağından az kaynar su ekleyin ve biraz demlendirin.
6. Ocaktan almadan evvel ince kıyılmış nane ve maydanozu, baharatlarını da ek edip karıştırın. Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
7. Yıkanıp sapları ayıklanmış dolmalık biberlerin içini pirinçli harçla üstlerinde biraz boşluk kalacak biçimde doldurun.
8. Üzerini bir dilim domatesle kapatıp tencereye tek sıra halinde dizin.
9. Üzerine dolmaların 1/3’üne gelecek biçimde kaynar su ekleyip kaynayana kadar harlı, daha sonra kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pilav demlendirir üzere ağır pişirin.
10. Gerektikçe su eği yapın. Ocaktan almadan biraz evvel de üzerine zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun.
BİBER DOLMASI PİŞİRME MÜDDETİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?
Biber dolmasını hazırlama mühleti 30 dakika, pişirme müddeti 30 dakikadır.
BİBER DOLMASI KALORİ BEDELİ
1 porsiyon biber dolmasının kalori bedeli 314/kcal’dir.
BİBER DOLMASI BESİN PAHASI
1 porsiyon için;
54 gram karbonhidrat
7 gram protein
8 gram yağ
*Uzman diyetisyenler tarafınca hazırlanmıştır.
BİBER DOLMASI YANINA NE ÂLÂ SARFİYAT?
Biber Dolması yanına birinci vakit içinderda çorba yapabilirsiniz. Çorba olarak da Domates çorbasını denemenizi tavsiye ederiz.
Şayet yalnızca biber dolması doyulmaz diyorsanız yanına börek tercih edebilirsiniz.
Yoğurt, ayran ya da cacık da biber dolması için pek uygun olacaktır. Soğuk ayran aşı çorbası dolmayla kusursuz masraf.
Dilerseniz biber dolmanıza yoğurtlu semizotu salatası ya da havuç tarator yapabilirsiniz.
BİBER DOLMASI PÜF NOKTASI
Olağanda 1 orta uzunluk dolmalık biber için 1 yemek kaşığı pirinç hoş denk geliyor. Fakat pirinçli harç genelde artıyor. Artan pirinçli harçla yaprak sarıp tencerenin kenarına sıkıştırabilirsiniz, patates doldurup patates dolması yapabilirsiniz, domatesli pirinç çorbası yapabilirsiniz yahut sonrasındasında kullanmak üzere derin dondurucuya kaldırabilirsiniz.
BİBER DOLMASI TANIMI İÇİN GEREKLİ GEREÇLER
-1 kilogram dolmalık biber
-2 su bardağı pirinç
-2 adet orta uzunluk soğan
-1 adet orta uzunluk domates
-1/2 su bardağı zeytinyağı
-1 yemek kaşığı salça
-1 tutam taze nane
-1 tutam maydanoz
-1 çay kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı kuru nane
-1 tatlı kaşığı karabiber
-1 tatlı kaşığı kırmızı biber
BİBER DOLMASI YAPILIŞI
1. Pirinci yıkayıp en az 1 saat öncesinden tuz ilavesiyle sıcak suyla ıslatın.
2. Soğanları ince ince yemeklik doğrayın ve zeytinyağında düzgünce pembeleşene kadar kavurun.
3. Üzerine süzülen pirinci ek edin ve kavurmaya devam edin.
4. Üzerine kabuğu soyulmuş domatesi minik minik doğrayın.
5. Salçayı ve tuzu da ekleyin ve düzgünce kavurun. Üzerine 1/2 su bardağından az kaynar su ekleyin ve biraz demlendirin.
6. Ocaktan almadan evvel ince kıyılmış nane ve maydanozu, baharatlarını da ek edip karıştırın. Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
7. Yıkanıp sapları ayıklanmış dolmalık biberlerin içini pirinçli harçla üstlerinde biraz boşluk kalacak biçimde doldurun.
8. Üzerini bir dilim domatesle kapatıp tencereye tek sıra halinde dizin.
9. Üzerine dolmaların 1/3’üne gelecek biçimde kaynar su ekleyip kaynayana kadar harlı, daha sonra kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pilav demlendirir üzere ağır pişirin.
10. Gerektikçe su eği yapın. Ocaktan almadan biraz evvel de üzerine zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun.
BİBER DOLMASI PİŞİRME MÜDDETİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?
Biber dolmasını hazırlama mühleti 30 dakika, pişirme müddeti 30 dakikadır.
BİBER DOLMASI KALORİ BEDELİ
1 porsiyon biber dolmasının kalori bedeli 314/kcal’dir.
BİBER DOLMASI BESİN PAHASI
1 porsiyon için;
54 gram karbonhidrat
7 gram protein
8 gram yağ
*Uzman diyetisyenler tarafınca hazırlanmıştır.
BİBER DOLMASI YANINA NE ÂLÂ SARFİYAT?
Biber Dolması yanına birinci vakit içinderda çorba yapabilirsiniz. Çorba olarak da Domates çorbasını denemenizi tavsiye ederiz.
Şayet yalnızca biber dolması doyulmaz diyorsanız yanına börek tercih edebilirsiniz.
Yoğurt, ayran ya da cacık da biber dolması için pek uygun olacaktır. Soğuk ayran aşı çorbası dolmayla kusursuz masraf.
Dilerseniz biber dolmanıza yoğurtlu semizotu salatası ya da havuç tarator yapabilirsiniz.
BİBER DOLMASI PÜF NOKTASI
Olağanda 1 orta uzunluk dolmalık biber için 1 yemek kaşığı pirinç hoş denk geliyor. Fakat pirinçli harç genelde artıyor. Artan pirinçli harçla yaprak sarıp tencerenin kenarına sıkıştırabilirsiniz, patates doldurup patates dolması yapabilirsiniz, domatesli pirinç çorbası yapabilirsiniz yahut sonrasındasında kullanmak üzere derin dondurucuya kaldırabilirsiniz.