Arapaşı çorbası nasıl yapılır? Orjinal Arapaşı çorbası, gereçleri, yapılışı

Leila

Global Mod
Global Mod
Yozgat mutfağından yavaşça ve pratik bir çorba olan arabaşı çorbası, Türk mutfağından alternatif tanım arayanlar için hoş bir seçenektir. Arapaşı çorbası hamurla yenen farklı bir çorbadır. Pekala, Arapaşı çorbası nasıl yapılır?

ARAPAŞI ÇORBASI TANIMI

Gereçler


1 adet tavuk göğsü

500 gram un

8 adet ekşi erik

Kuru biber

Tuz

Yarım çay bardağı sıvı yağ

20 gram acı biber

Domates salçası

Yapılışı

Tavuğu haşlayıp didikleyin. Erikleri ufak bir tencerede haşlanmaya bırakın. Bir öbür tencerede su kaynatıp içine tuz ve unun yarısını ekleyin. Hiç topak kalmayana kadar karıştırdığınız un lapasını geniş bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın. Çorba tenceresinde sıvı yağı kızdırın ve ortasında salçayı kavurun. Üzerine 1 litre su ve 5 yemek kaşığı un ekleyin. Haşladığınız eriklerin suyunu da ek edin. Kuru biberleri ve tavuk etlerini de ekleyip daima karıştırarak pişirin. Servis edeceğiniz vakit unlu lapayı baklava biçiminde dilimleyin. Bir kaseye 3-4 modül lapa ve üzerine çorba ekleyin. Kuru biberle sıcak servis edin.

ARAPAŞI ÇORBASININ PÜF NOKTASI

Çorbada kullanılan pulbiber hayli acı olmalıdır. Çorbanın acılığı, yanındaki hamur ile dengeleniyor.

ARAPAŞI ÇORBASI NASIL YENİR?

Çorbanın özelliği ekmek ile bir arada değil, birlikteinde hamur yutularak yenmesidir.

ARAPAŞI ÇORBASI KAÇ KALORİDİR?

Arabaşı Çorbasının 100 gramında 74 kcal kalori, ayrıyeten 1 Porsiyon yani 250 gram Arabaşı Çorbasında 185 kalori bulunmaktadır. Arabaşı Çorbası, iç anadolu bölgesinde sıkça tüketilen, lezzetli ve sağlıklı bir çorbadır.

ARAPAŞI ÇORBASININ YANINDA NE YENİR?

Arapaşı çorbası hamur ile birlikte tüketilen bir çorba olduğu için çok doyurucu ve yüksek kalorili bir yemek çeşididir. Arapaşı çorbasının yanında mevsimine nazaran zerzevat yemeği, bol yeşillikli salata çeşitleri yapılarak öğün dengelenebilir.
 
Üst