Giresun Sıhhat Vilayet Müdür Dr. Muhammet Bulut, ıspanağın her insanın ve bilhassa anne adaylarının tüketmesi gereken faydalı bir zerzevat olduğunu tabir ederek son periyotta yaşanan zehirlenme vakalarının ıspanağa karışan güzelavrat otunun niye olduğunu söylemiş oldu. Bulut, ıspanak ile Atropa belladonanın (güzelavrat otu) ayırt edici özellikleri, alınması gereken önlemlerle ilgili açıklamalarda bulundu.
ISPANAK DEĞİL GÜZELAVRAT OTU
Giresun Sıhhat Vilayet Müdür Dr. Muhammet Bulut, yaşanan besin zehirlenmesinin ıspanaktan değil, ıspanağa karışmış olan Atropa belladona otundan kaynaklandığını belirterek, “İlimizde 8 kişi besin zehirlenmesi şikayetiyle hastanelerimize başvurdu. Öncelikle bu besin zehirlenmesinin Atropa belladona (güzel avrat otu) kaynaklı olduğunu tespit ettik. Bu Atropa belladona, ıspanakla birlikte bulunan ve birlikte destelenen bir cins ot. Atropa belladona hem yan tesirleri açısından birebir zamanda önemli toksit bir bitki. Ispanaktan ayır edilemediği için tüketildiğinde önemli besin zehirlenmesi olayları yaşanıyor” dedi.
KÖKLERİ KESİLMEDEN AYIKLANMALI
Alınacak tek tedbirin köklerini kesmeden ve pişirilmedilk evvel ayıklanması gerektiğini de belirten Bulut, “Bunları önlemek ismine kesinlikle ıspanaktan ayıklamak gerekiyor. Ayırt edebilmek için köklerini ayıklamadan kesmemek gerekiyor, zira yalnızca ıspanak ve Atropa belladona yalnızca köklerinden ayırt edilebilir. Atropa belladonnanın kökleri, ıspanağın köklerine göre daha küçük ve farklıdır. Aksi biçimde köklerini kestikten daha sonra bir birinden ayırt etmek pek güç iki bitkidir. Atropa belladona ayıklandıktan daha sonra, ıspanak rahatlıkla tüketilebilir. Ispanak kaynatıldıktan daha sonra tüketilen besin bulunmasına karşın içerisine Atropa belladona otu karışmışsa zehirlenme hadiseleri kaçınılmaz oluyor. Bunun tek tahlili pişirmedilk evvel köklerini kesmeden ayırmaktır” ihtarında bulundu.
ISPANAK ANNE ADAYLARI İÇİN KIYMETLİ BİR BESİN
Ispanağın bilhassa anne adaylarının tüketmesi gereken bir besin olduğunu da söz eden Bulut, “Ispanak, çok güçlü bir sebzedir. Son derece faydalı bir besin olan ve ülkemizde de yaygın olarak tüketilen ıspanağın içerisinde oksalik asit, çinko, magnezyum, kalsiyum, nitrat ve demir üzere bileşenlerin yanı sıra, A,B, C, E ve K vitaminleri bulunur. İçerdiği birfazlaca vitamin ve mineral, hastalıkların önlenmesine yardımcı olurken birfazlaca öbür besinsel faydalar da sağlar. Bilhassa gebelerin kullanımı gereken bir besin. Zira ıspanak beraberinde folik asidin içeren bir sebzedir. Folik asit anne adaylarının alması gereken, bebeğin gelişmeninin eksiksiz ve sağlıklı olarak tamamlanabilmesi için alınması çok değer arz eden vitamindir“ bilgisini verdi.
KAYNAK: İHA
ISPANAK DEĞİL GÜZELAVRAT OTU
Giresun Sıhhat Vilayet Müdür Dr. Muhammet Bulut, yaşanan besin zehirlenmesinin ıspanaktan değil, ıspanağa karışmış olan Atropa belladona otundan kaynaklandığını belirterek, “İlimizde 8 kişi besin zehirlenmesi şikayetiyle hastanelerimize başvurdu. Öncelikle bu besin zehirlenmesinin Atropa belladona (güzel avrat otu) kaynaklı olduğunu tespit ettik. Bu Atropa belladona, ıspanakla birlikte bulunan ve birlikte destelenen bir cins ot. Atropa belladona hem yan tesirleri açısından birebir zamanda önemli toksit bir bitki. Ispanaktan ayır edilemediği için tüketildiğinde önemli besin zehirlenmesi olayları yaşanıyor” dedi.
KÖKLERİ KESİLMEDEN AYIKLANMALI
Alınacak tek tedbirin köklerini kesmeden ve pişirilmedilk evvel ayıklanması gerektiğini de belirten Bulut, “Bunları önlemek ismine kesinlikle ıspanaktan ayıklamak gerekiyor. Ayırt edebilmek için köklerini ayıklamadan kesmemek gerekiyor, zira yalnızca ıspanak ve Atropa belladona yalnızca köklerinden ayırt edilebilir. Atropa belladonnanın kökleri, ıspanağın köklerine göre daha küçük ve farklıdır. Aksi biçimde köklerini kestikten daha sonra bir birinden ayırt etmek pek güç iki bitkidir. Atropa belladona ayıklandıktan daha sonra, ıspanak rahatlıkla tüketilebilir. Ispanak kaynatıldıktan daha sonra tüketilen besin bulunmasına karşın içerisine Atropa belladona otu karışmışsa zehirlenme hadiseleri kaçınılmaz oluyor. Bunun tek tahlili pişirmedilk evvel köklerini kesmeden ayırmaktır” ihtarında bulundu.
ISPANAK ANNE ADAYLARI İÇİN KIYMETLİ BİR BESİN
Ispanağın bilhassa anne adaylarının tüketmesi gereken bir besin olduğunu da söz eden Bulut, “Ispanak, çok güçlü bir sebzedir. Son derece faydalı bir besin olan ve ülkemizde de yaygın olarak tüketilen ıspanağın içerisinde oksalik asit, çinko, magnezyum, kalsiyum, nitrat ve demir üzere bileşenlerin yanı sıra, A,B, C, E ve K vitaminleri bulunur. İçerdiği birfazlaca vitamin ve mineral, hastalıkların önlenmesine yardımcı olurken birfazlaca öbür besinsel faydalar da sağlar. Bilhassa gebelerin kullanımı gereken bir besin. Zira ıspanak beraberinde folik asidin içeren bir sebzedir. Folik asit anne adaylarının alması gereken, bebeğin gelişmeninin eksiksiz ve sağlıklı olarak tamamlanabilmesi için alınması çok değer arz eden vitamindir“ bilgisini verdi.
KAYNAK: İHA