Beykent Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik kısmı Arş. Gör. Eda Balcı, Hibiskus çayına dair bilinmeyenleri anlattı. Hibiskus bitkisinin farklı civarlarda nar çiçeği, bamya çiçeği, roselle yahut kerkede olarak bilinen bir bitki olduğunu belirten Balcı, ”Hibiskus birinci vakit içinderda Güneydoğu Asya ve Kuzey Afrika’da ortaya çıkmıştır. Günümüzde de biroldukca yerde yetişmeye devam etmektedir.” dedi.
PARLAK KIRMIZI VE SON DERECE LEZZETLİDİR
Günümüzde insanların, sağlıklı beslenmeye bilhassa tıbbi özelliklere sahip besinlere ilgisinin çok arttığına dikkat çeken Balcı, ”Parlak kırmızı renkte ve çok lezzetli olan Hibsikus da bu besinlerden biridir. Genel olarak Hibiskus, içecek (soğuk yahut sıcak) marmelat, reçel, puding ve dondurma üretiminde renklendirici ve aroma verici olarak kullanılmaktadır” diye konuştu.
ANTİOKSİDAN ÖZELLİĞİ YÜKSEK BİR ÇAY
Balcı, Hibuskus çayının insan sıhhati üzerine tesirlerinin biroldukca çalışma ile ortaya konulduğunu hatırlatarak ”Renginden de anlaşılacağı üzere antioksidan özelliği yüksek olan çaylardan biridir. Öteki birtakım çaylardan farklı olarak kafein içermemektedir” tabirlerini kullandı.
Diyetisyen Eda Balcı, Hibiskus çayının faydalarını 6 unsurda sıraladı:
YANLIŞSIZ DEMLEME ÇOK KIYMETLİ
”Bitki çaylarında demlemenin hakikat yapılması epey önemlidir” diyen Balcı, Hibiskus çayının nasıl demlenmesi gerektiğini de şöyle anlattı: “1 su bardağı kaynamış sıcak suyun içerisine 1 tatlı kaşığı kadar Hibiskus eklenir ve 5 dakika kadar demlenir. Lezzet katması açısından içerisine tane karanfil, kabuk tarçın, portakal yahut limon dilimi eklenebilir. Günde 2 fincanı aşmayacak biçimde tüketilebilir. Çok tüketimi zehirleyici tesire sebep olabilir. Gebelerin hibiskus çayı içmesi önerilmemektedir. Emziren bayanların ise kesinlikle doktora danışarak tüketmeleri gerekmektedir.”
KAYNAK: İHA
PARLAK KIRMIZI VE SON DERECE LEZZETLİDİR
Günümüzde insanların, sağlıklı beslenmeye bilhassa tıbbi özelliklere sahip besinlere ilgisinin çok arttığına dikkat çeken Balcı, ”Parlak kırmızı renkte ve çok lezzetli olan Hibsikus da bu besinlerden biridir. Genel olarak Hibiskus, içecek (soğuk yahut sıcak) marmelat, reçel, puding ve dondurma üretiminde renklendirici ve aroma verici olarak kullanılmaktadır” diye konuştu.
ANTİOKSİDAN ÖZELLİĞİ YÜKSEK BİR ÇAY
Balcı, Hibuskus çayının insan sıhhati üzerine tesirlerinin biroldukca çalışma ile ortaya konulduğunu hatırlatarak ”Renginden de anlaşılacağı üzere antioksidan özelliği yüksek olan çaylardan biridir. Öteki birtakım çaylardan farklı olarak kafein içermemektedir” tabirlerini kullandı.
Diyetisyen Eda Balcı, Hibiskus çayının faydalarını 6 unsurda sıraladı:
Kan basıncını düzenler. Güzel kolesterol denilen HDL kolesterolü yükseltir. Berbat kolesterol denilen LDL kolesterolü ise düşürür. Nizamlı olarak Hibiskus çayı tüketimi bu tesirlerin görülmesini sağlamaktadır. beraberinde içeriğinde bulunan “bioflavonoidler” arter duvarında plak birikimini önlemektedir.
Antioksidan özelliği ve C vitamini içeriğinin yüksek olmasından dolayı bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı direnci artırmaktadır. Bilhassa nezle, grip, soğuk algınlığı üzere hastalıkların tedavisinde etkilidir
Sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını destekleyerek bağırsak gazları ve hazımsızlık kararı oluşan şişliklerin tedavisinde ve kabızlık sorunlarında tesirlidir.
Karbonhidrat emilimini yavaşlatarak kan şekerini istikrarlar. Bu özelliği yardımıyla Hibiskus çayı zayıflama maksatlarında kilo kaybını kolaylaştırır. Yapısındaki flavonoidler yardımıyla antidepresan özelliği gösterir.
Zihinsel ve bedensel sakinleşmeyi sağlar. Hibiskus çayı ile yapılan bir çalışmaya göre kanser hücrelerinin çoğalmasını yavaşlattığı kanıtlanmıştır.
YANLIŞSIZ DEMLEME ÇOK KIYMETLİ
”Bitki çaylarında demlemenin hakikat yapılması epey önemlidir” diyen Balcı, Hibiskus çayının nasıl demlenmesi gerektiğini de şöyle anlattı: “1 su bardağı kaynamış sıcak suyun içerisine 1 tatlı kaşığı kadar Hibiskus eklenir ve 5 dakika kadar demlenir. Lezzet katması açısından içerisine tane karanfil, kabuk tarçın, portakal yahut limon dilimi eklenebilir. Günde 2 fincanı aşmayacak biçimde tüketilebilir. Çok tüketimi zehirleyici tesire sebep olabilir. Gebelerin hibiskus çayı içmesi önerilmemektedir. Emziren bayanların ise kesinlikle doktora danışarak tüketmeleri gerekmektedir.”
KAYNAK: İHA