Kışlık Domates Sosu Konservesi Tarifi- Domates Sosu Nasıl Yapılır?

Leila

Global Mod
Global Mod
Domatesin bol ve lezzetli olduğu şu günler kışlık domates sosu hazırlamak için çok uygun bir periyot. Yazın sonuna yanlışsız hazırlayacağınız nefis domates sosunu ister kahvaltıda, pizzalarda, makarnalarda kullanabilirsiniz.

KIŞLIK DOMATES SOS KONSERVESİ TARİFİ

Domates sosu kişinimn damak zevkine bakılırsa yapılabilir. İsterseniz sıvıyağ ile isterseniz de zeytinyağı ile yapabilir ve damak zevkinize bakılırsa baharat, sarımsak ekleyebilirsiniz.

MALZEMELER:

10 kilogram domates

10 yemek kaşığı sıvı yağ yahut zeytinyağı

Tuz

DOMATES SOSU YAPILIŞI


  1. Aldığınız domatesleri evvela bol suda bir hoş yıkayalım. Bir kenara koyalım.
    Bu ortada su ısıtın. Kaynattığınız suyu, derince bir kaba alın.
    Cam kavanozları suyun içine bırakın. Akabinde kapakları da sıcak sudan geçirin. Onları da bir kenara alalım. Artık konservemizin imaline geçebilirsiniz.
    Domateslerin kabuklarını soymamanız gerekiyor fakat rahatsız olursanız soyabilirsiniz. Çünkü besinde ölçülen en kuvvetli antioksidan, kanser, kalp hastalığı ve maküler dejenerasyonun önlenmesinde rol oynadığı düşünülen likopenin domateste bol bol bulunuyor. Bilhassa konserve yaparken domatesin kabuğunun kullanılması bu yüzden çok önemli.
    sonrasındasında domatesleri yemeklik doğrayın, isterseniz robottan da çektirebilirsiniz. Lakin domates hayli incelmediğinde daha lezzetli bir hal alıyor.
    Doğradığınız domatesleri tencereye alın. Püf noktası, domatesleri kâfi düzeyde kaynatmak. Öteki sebzelere nazaran domates fazlaca pişince daha sağlıklı bir eser fakat salça kıvamından uzak olmalı.
    ondan sonrasında kaynayan domatesleri, ocağın küçük kısmına alıp, doldurmaya başlayın.
    Domatesleri sıcak biçimde bir bez sayesinde kavanozları koyun.
    Sıcak sıcak kavanozlara doldurduğunuz konservelik domateslerin üzerine yarım kaşık kadar zeytinyağı ekleyin. Ağzını hiç hava almayacak biçimde kapatın. Dikkat edin, şayet kavanoz hava alırsa konserveniz bozulur.
    Kavanozların uygunca ağzını sıktıktan daha sonra, aykırı çevirip bir bezin üzerine konserveleri dizin. Konserveleriniz bu türlü bir gece beklesin.
    Ertesi gün konserveleri denetim edin, kapakları zorlayın, şayet açılmıyorsa olmuş demektir lakin bir zorlamada açılırsa, olmamış demektir, domatesleri kullanın.
DOMATES SOSU KONSERVESİ NASIL SAKLANIR?

Konserveleri serin yerde koruma edin. Şu an havalar sıcak, dolapta durursa daha âlâ olur.
 
Üst