Koruk suyu faydaları nelerdir? Koruk suyu ile yapılan yemekler…

Erdek

New member
Koruk suyu, yemeklere lezzet katması ve bedeni toksinlerden arındırmak için tüketilir. Ağustos ayında tam olarak olgunlaşmamış üzümlerden elde edilen koruk suyu, bilhassa Ege ve Akdeniz mutfağında çoğunlukla kullanılmaktadır. Koruk suyu, bilhassa yaz aylarında serinlemek meyve suyu olarak tüketilmektedir. Salatalar için sos olarak da tüketilen koruk suyu, zeytinyağlı yemeklere de farklı bir lezzet katması için kullanılır.

Besinlerin insan vücuduna olan yararının olup olmadığını anlamak için içerdiği besin bedellerine ve antioksidan bakımından ne derece güçlü olduğuna bakılır. Koruk suyu hem varlıklı bakımından varlıklı tıpkı vakitte vitamin – mineral bakımından varlıklı olduğu için sıhhat için birfazlaca yararı bulunur. Korut suyunun faydaları şöylekidir:


  • Sindirim sisteminin daha süratli çalışmasına yardımcı olur, kabızlıktan kaynaklı meydana gelen şişkinliğe güzel gelir.


  • İçerdiği varlıklı mineral ve vitaminler bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur ve hastalıklara karşı beden direncini yükseltir.


  • Vücutta biriken ödemin en doğal biçimde atılmasını sağlar ve kilo verme sürecinde daha sağlıklı kilo vermeye yardımcı olur.


  • Bağırsak tembelliğine güzel gelir ve bağırsak sıhhatini koruyarak daha sistematik çalışmasını sağlar.


  • Cildin daha sağlıklı ve parlar görünmesine sağlar, cildi güzelleştirir.


  • Göz ağrılarına uygun gelir ve gözlerin dinlenmesine yardımcı olur.


  • kuvvetli bir antioksidan kaynağı olan korut suyu, bedeni toksinlerden arındırmakla bir arada kanser hücrelerinin yayılmasını mahzurlar.


  • Koruk suyunun antioksidan özelliği, iç organların toksinlerden arınmasına yardımcı olarak sağlıklı bir biçimde çalışmasına yardımcı olur.
Koruk suyu, kişinin damak zevkine göre yemek ve salatalara sos olarak eklenebilir. Daha epeyce zeytinyağlıların hakim olduğu Ege ve Akdeniz mutfağında çoğunlukla kullanılan koruk suyu,


  • Zeytinyağlı dolma


  • Yaprak sarması


  • Bamya


  • Salatalarda kullanılabilir.

  1. 1 kg olgunlaşmamış üzüm (koruk üzüm)


  2. 3 su bardağı su
Hazırlanışı:

Üzümleri çöplerinden ayırarak derin bir tencerenin içine alınır. Üzerine 3 su bardağı kadar su ek edilir ve kısık ateşte kaynatılır. Yarım saat bu türlü pişirdikten daha sonra üzümün kabuk ve çekirdeklerinden ayırmak için süzülür ve pak bir tencereye tekrar konarak 1-2 saat kadar kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir. Hazırlanan koruk suyu soğuduktan daha sonra servis edilebilir. Afiyet olsun…
 
Üst