Laboratuvarda yetiştirilen et.
Bir deney tüpündeki tavuk parmaklarıyla ilgili bir bilimkurgu filmi senaryosuna benziyor ama gerçek bir şey.
Dünyanın dört bir yanındaki start-up şirketleri, hayvan yetiştirip kesmeye gerek kalmadan tavuk, sığır eti, somon balığı ve diğer seçenekleri üretecek teknolojiler geliştirmek için rekabet ediyor. Çin, sektörün gelişimine öncelik verdi. Amerika Birleşik Devletleri'nde Tarım Bakanlığı ilk olarak iki üreticiye onay verdi.
Florida'da laboratuvarda yetiştirilen etin satışını yasaklayan bir önlem, eyalet sınırlarının çok ötesinde geniş çapta ilgi gördü. Florida Yasama Meclisi'ne sunulan tasarı, laboratuvarda yetiştirilen etin satışını veya üretimini kabahat haline getirecek ve 1000 dolar para cezasıyla cezalandırılacak. Bu Arizona, Tennessee, Batı Virginia ve diğer yerlerdeki yarım düzine benzer önlemden biri.
Laboratuvarda üretilen etin muhalifleri arasında, laboratuvarda üretilen hamburgerlerin veya tavuk parçalarının işlerine zarar verebileceğinden korkan sığır eti ve kümes hayvanı grupları yer alıyor.
Destekleyenler arasında, bunun hayvanlara yönelik zulmü azaltacağını ve potansiyel olarak iklim değişikliğinin yavaşlamasına yardımcı olacağını söyleyen çevreciler de var. Birleşmiş Milletler'e göre et ve süt ürünleri, küresel sera gazı emisyonlarının yaklaşık yüzde 14,5'inden sorumlu.
Sektörün diğer destekçileri arasında, Kennedy Uzay Merkezi'ne ve aya ve ötesine sayısız fırlatmaya ev sahipliği yapan Florida'yı özellikle ilgilendiren bir konu olan uzay araştırmalarının savunucuları da yer alıyor. SpaceX'in kendi uzay hedefleri olan şirketi Elon Musk, Florida'dan fırlatılan Uluslararası Uzay İstasyonuna giden Space X uçuşunda laboratuvarda yetiştirilen etleri araştırmak için İsrail merkezli Aleph Farms ile işbirliği yaptı.
Bu aslında nasıl yapılıyor?
Kültürlenmiş et olarak da adlandırılan laboratuarda yetiştirilen et, bir hayvandan alınan hücrelerden yetiştirilir. Hayvanlar kesilmez.
Daha sonra hücrelere su, tuz ve amino asitler, mineraller ve vitaminler gibi besinler sağlanır, hücreler çoğalır ve sonunda kıyma haline gelir.
Bugün laboratuarda yetiştirilen et var mı?
Laboratuvarda yetiştirilen etin Amerikan tabaklarında temel gıda maddesi haline gelmesi muhtemelen yıllar alacak.
Ancak büyük yatırımcılar bunu gerçeğe dönüştürmeye çalışıyor. Bill Gates ve Richard Branson gibi milyarderler yatırım yaptı. Aktör Leonardo DiCaprio da öyle.
Startup'lar hem lezzetli hem de uygun maliyetli ürünler geliştirmek için milyonlarca dolar harcadı. Ancak bu zaman alır ve yol boyunca tökezleyen engeller vardı. En az bir şirket kapandı ve bir diğeri yakın zamanda genişleme planlarını durdurduğunu ve çalışanlarını işten çıkaracağını duyurdu.
Bu arada bazı restoranlar menülerine kültür etini de ekledi.
Güvenli mi?
Tarım Bakanlığı geçen yıl laboratuvarda yetiştirilen etin üretimini ve satışını onayladı. Kaliforniya'daki iki şirketin hayvan hücrelerinden yapılan tavukları satma planlarını onayladı.
Konu kültür etine gelince, alerjenler veya kirletici maddeler konusunda endişe duyan bazı şüpheciler var, ancak savunucular hükümetin ilk onaylarının endişeleri hafifleteceğini söylüyor. Diğer şirketler de federal yetkililerden onay istiyor.
Bu yasakları kim görmek ister?
Her ne kadar bazı et şirketleri küresel protein talebinin karşılanmasına yardımcı olmak için et üretim şirketleriyle de çalışsa da, büyükbaş hayvan ve kümes hayvanı grupları kısıtlamaların ana destekçileri olarak gösteriliyor.
Buna ek olarak, geleneksel gıda üretimini bozmayı amaçlayan diğer girişimler (örneğin, bazı politikacıların tarım karşıtı olarak tanımladığı bitki bazlı süt ve ete karşı muhalefet) gibi, laboratuarda yetiştirilen etin gelişimi de Amerikan kültür savaşlarının içine çekildi. ). Yakın zamanda bir Cumhuriyetçi olan Florida Valisi Ron DeSantis, “Sahte et yemeyeceğiz” diyerek sorundan bahsetti.
ABD Sığır Yetiştiricileri Birliği Florida tasarısını takip ediyor ve kültürlü et ürünlerinin net bir şekilde etiketlenmesi için baskı yapıyor.
Kısıtlamalara kim karşı çıkıyor?
Hayvansal tarımın çevresel etkisinden endişe duyan gruplar tasarıya karşı çıkıyor.
Laboratuvarda yetiştirilen et üretimine milyonlarca dolar harcayan şirketlerin rakipler listesinin başında yer alması da şaşırtıcı değil. San Francisco merkezli laboratuarda yetiştirilen somon şirketi Wildtype'ın genel müdürü Justin Kolbeck, tasarıyı yasa yapıcılarla görüşmek üzere defalarca Florida eyaletinin başkenti Tallahassee'ye gitti.
“Gereğinden fazla zorluğum var” dedi. “Piyasayı küçültmek için Florida'nın da yasaklamasına ihtiyacım yok.”
Florida'da yasağın karşıtları, Çin devlet medyasında yer alan ve hükümet yetkililerinin eyaletin önerdiği kısıtlamaları Çin'in yararına olacak bir şey olarak nitelendirdiği yakın tarihli bir rapora dikkat çekti. Bu ayki raporda önerilen yasağın Amerikan şirketleri arasındaki rekabeti engelleyeceği belirtildi. “Bu yalnızca Çin'in bu alandaki hakimiyetini güçlendirir” dedi.
Demokrat eyalet temsilcisi Lyndsay Cross kısıtlamaya karşı çıkıyor ve bunu “serbest piyasaya düşman” olarak nitelendiriyor ve şunu ekliyor: “Tüketiciler bu ürünü istiyorsa Çin dahil diğer ülkelere bakmaları gerekiyor.”
Bay Musk'la birlikte çalışan Aleph'in CEO'su ve kurucu ortağı Didier Toubia şunları söyledi: “ABD kapılarını yeniliğe kapatırsa, Aleph Farms ve diğerleri gibi şirketler küresel genişlemeyi Çin'e odaklamaya yönelecek.”
Bu bizi uzay açısına getiriyor. Florida'nın tedbirinde yakın zamanda yapılan bir değişiklik, uzay endüstrisine zarar verme konusundaki endişeleri gidermek amacıyla kültürlü et araştırmalarının eyalet sınırları içinde yürütülmesine izin verecek.
Bir deney tüpündeki tavuk parmaklarıyla ilgili bir bilimkurgu filmi senaryosuna benziyor ama gerçek bir şey.
Dünyanın dört bir yanındaki start-up şirketleri, hayvan yetiştirip kesmeye gerek kalmadan tavuk, sığır eti, somon balığı ve diğer seçenekleri üretecek teknolojiler geliştirmek için rekabet ediyor. Çin, sektörün gelişimine öncelik verdi. Amerika Birleşik Devletleri'nde Tarım Bakanlığı ilk olarak iki üreticiye onay verdi.
Florida'da laboratuvarda yetiştirilen etin satışını yasaklayan bir önlem, eyalet sınırlarının çok ötesinde geniş çapta ilgi gördü. Florida Yasama Meclisi'ne sunulan tasarı, laboratuvarda yetiştirilen etin satışını veya üretimini kabahat haline getirecek ve 1000 dolar para cezasıyla cezalandırılacak. Bu Arizona, Tennessee, Batı Virginia ve diğer yerlerdeki yarım düzine benzer önlemden biri.
Laboratuvarda üretilen etin muhalifleri arasında, laboratuvarda üretilen hamburgerlerin veya tavuk parçalarının işlerine zarar verebileceğinden korkan sığır eti ve kümes hayvanı grupları yer alıyor.
Destekleyenler arasında, bunun hayvanlara yönelik zulmü azaltacağını ve potansiyel olarak iklim değişikliğinin yavaşlamasına yardımcı olacağını söyleyen çevreciler de var. Birleşmiş Milletler'e göre et ve süt ürünleri, küresel sera gazı emisyonlarının yaklaşık yüzde 14,5'inden sorumlu.
Sektörün diğer destekçileri arasında, Kennedy Uzay Merkezi'ne ve aya ve ötesine sayısız fırlatmaya ev sahipliği yapan Florida'yı özellikle ilgilendiren bir konu olan uzay araştırmalarının savunucuları da yer alıyor. SpaceX'in kendi uzay hedefleri olan şirketi Elon Musk, Florida'dan fırlatılan Uluslararası Uzay İstasyonuna giden Space X uçuşunda laboratuvarda yetiştirilen etleri araştırmak için İsrail merkezli Aleph Farms ile işbirliği yaptı.
Bu aslında nasıl yapılıyor?
Kültürlenmiş et olarak da adlandırılan laboratuarda yetiştirilen et, bir hayvandan alınan hücrelerden yetiştirilir. Hayvanlar kesilmez.
Daha sonra hücrelere su, tuz ve amino asitler, mineraller ve vitaminler gibi besinler sağlanır, hücreler çoğalır ve sonunda kıyma haline gelir.
Bugün laboratuarda yetiştirilen et var mı?
Laboratuvarda yetiştirilen etin Amerikan tabaklarında temel gıda maddesi haline gelmesi muhtemelen yıllar alacak.
Ancak büyük yatırımcılar bunu gerçeğe dönüştürmeye çalışıyor. Bill Gates ve Richard Branson gibi milyarderler yatırım yaptı. Aktör Leonardo DiCaprio da öyle.
Startup'lar hem lezzetli hem de uygun maliyetli ürünler geliştirmek için milyonlarca dolar harcadı. Ancak bu zaman alır ve yol boyunca tökezleyen engeller vardı. En az bir şirket kapandı ve bir diğeri yakın zamanda genişleme planlarını durdurduğunu ve çalışanlarını işten çıkaracağını duyurdu.
Bu arada bazı restoranlar menülerine kültür etini de ekledi.
Güvenli mi?
Tarım Bakanlığı geçen yıl laboratuvarda yetiştirilen etin üretimini ve satışını onayladı. Kaliforniya'daki iki şirketin hayvan hücrelerinden yapılan tavukları satma planlarını onayladı.
Konu kültür etine gelince, alerjenler veya kirletici maddeler konusunda endişe duyan bazı şüpheciler var, ancak savunucular hükümetin ilk onaylarının endişeleri hafifleteceğini söylüyor. Diğer şirketler de federal yetkililerden onay istiyor.
Bu yasakları kim görmek ister?
Her ne kadar bazı et şirketleri küresel protein talebinin karşılanmasına yardımcı olmak için et üretim şirketleriyle de çalışsa da, büyükbaş hayvan ve kümes hayvanı grupları kısıtlamaların ana destekçileri olarak gösteriliyor.
Buna ek olarak, geleneksel gıda üretimini bozmayı amaçlayan diğer girişimler (örneğin, bazı politikacıların tarım karşıtı olarak tanımladığı bitki bazlı süt ve ete karşı muhalefet) gibi, laboratuarda yetiştirilen etin gelişimi de Amerikan kültür savaşlarının içine çekildi. ). Yakın zamanda bir Cumhuriyetçi olan Florida Valisi Ron DeSantis, “Sahte et yemeyeceğiz” diyerek sorundan bahsetti.
ABD Sığır Yetiştiricileri Birliği Florida tasarısını takip ediyor ve kültürlü et ürünlerinin net bir şekilde etiketlenmesi için baskı yapıyor.
Kısıtlamalara kim karşı çıkıyor?
Hayvansal tarımın çevresel etkisinden endişe duyan gruplar tasarıya karşı çıkıyor.
Laboratuvarda yetiştirilen et üretimine milyonlarca dolar harcayan şirketlerin rakipler listesinin başında yer alması da şaşırtıcı değil. San Francisco merkezli laboratuarda yetiştirilen somon şirketi Wildtype'ın genel müdürü Justin Kolbeck, tasarıyı yasa yapıcılarla görüşmek üzere defalarca Florida eyaletinin başkenti Tallahassee'ye gitti.
“Gereğinden fazla zorluğum var” dedi. “Piyasayı küçültmek için Florida'nın da yasaklamasına ihtiyacım yok.”
Florida'da yasağın karşıtları, Çin devlet medyasında yer alan ve hükümet yetkililerinin eyaletin önerdiği kısıtlamaları Çin'in yararına olacak bir şey olarak nitelendirdiği yakın tarihli bir rapora dikkat çekti. Bu ayki raporda önerilen yasağın Amerikan şirketleri arasındaki rekabeti engelleyeceği belirtildi. “Bu yalnızca Çin'in bu alandaki hakimiyetini güçlendirir” dedi.
Demokrat eyalet temsilcisi Lyndsay Cross kısıtlamaya karşı çıkıyor ve bunu “serbest piyasaya düşman” olarak nitelendiriyor ve şunu ekliyor: “Tüketiciler bu ürünü istiyorsa Çin dahil diğer ülkelere bakmaları gerekiyor.”
Bay Musk'la birlikte çalışan Aleph'in CEO'su ve kurucu ortağı Didier Toubia şunları söyledi: “ABD kapılarını yeniliğe kapatırsa, Aleph Farms ve diğerleri gibi şirketler küresel genişlemeyi Çin'e odaklamaya yönelecek.”
Bu bizi uzay açısına getiriyor. Florida'nın tedbirinde yakın zamanda yapılan bir değişiklik, uzay endüstrisine zarar verme konusundaki endişeleri gidermek amacıyla kültürlü et araştırmalarının eyalet sınırları içinde yürütülmesine izin verecek.