Bizim damak zevkimize pek yakın olan lazanya tanımı, İtalyan mutfağına aittir. Bu enfes lezzeti konutunuzda denemeye ne dersiniz? İşte, süper lazanya tanımı.
LAZANYA TANIMI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
-1 paket lazanya yaprağı
-2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
-2 yemek kaşığı tereyağı
-1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
-2 adet havuç (küp doğranmış)
-400 gram orta yağlı kıyma
-2 diş ezilmiş sarımsak
-2 çay kaşığı tuz
-1 çay kaşığı karabiber
-4 adet rendelenmiş domates
-2 adet defne yaprağı
-1,5 su bardağı bezelye
-2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için:
-2 yemek kaşığı tereyağı
-2 yemek kaşığı un
-4 su bardağı soğuk süt
-1 çay kaşığı karabiber
-1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
LAZANYA YAPILIŞI
1. Ayçiçek yağını ve tereyağı bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları 3- 4 dakika kadar kavurun. Üzerine havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
2. Kavrulan havuç ve soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak rendelenmiş domates ve defne yaprağını ekleyip harcı pişmeye bırakın.
4. Domates, suyunu biraz çektikten daha sonra içerisine bezelyeyi de ekleyin ve iç harcını pişirmeye devam edin.
5. Tüm gereçler güzelce pişince iç harcınız hazır.
6. Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun.
7. Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı sayesinde daima karıştırarak pişirin. Pişmeyen lazanya yaprakları kullandığınızda, olağana bakılırsa beşamel sosunuzu daha sıvı olması gerekir. Bu yüzden çok kıvamlı olmamasına itina gösterin.
8. Karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekledikten daha sonra ocaktan alın.
9. Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos ve iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizin.
10. Sırasıyla; kıymalı harç, beşamel sos ve bir kesim rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
11. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan daha sonra bu süreci sırasıyla tüm lazanya yaprakları için yenidenlayın.
12. Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pişirme müddeti fırından fırına değişiklik gösterebilir. Piştiğinden emin olana kadar denetimli olarak pişirin.
13. Fırından çıkan lazanyayı dilimledikten daha sonra ılık olarak servis edin.
**Afiyet olsun
LAZANYA PİŞİRME MÜHLETİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?
6 kişilik bir lazanya tanımını hazırlama süresi 20 dakika, pişirme süresi 25 dakikadır.
LAZANYA KALORİSİ
1 porsiyon mesken üretimi lazanya 695 kaloridir.
LAZANYA TANIMININ PÜF NOKTASI
Hazır lazanya yaprakları, haşlanma süreci gerektirmemektedir.
LAZANYA PİŞİRME ÖNERİSİ
Lazanyanın kıymalı iç harcına dileğe bakılırsa; doğranmış kereviz sapı, maydanoz üzere aromatik bitkiler ve kuru baharatlar ek edebilirsiniz. Beşamel sos yerine daha fazla rendelenmiş kaşar ya da değişik peynir çeşitleri kullanarak da lazanya hazırlayabilirsiniz.
LAZANYA TANIMI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
-1 paket lazanya yaprağı
-2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
-2 yemek kaşığı tereyağı
-1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
-2 adet havuç (küp doğranmış)
-400 gram orta yağlı kıyma
-2 diş ezilmiş sarımsak
-2 çay kaşığı tuz
-1 çay kaşığı karabiber
-4 adet rendelenmiş domates
-2 adet defne yaprağı
-1,5 su bardağı bezelye
-2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için:
-2 yemek kaşığı tereyağı
-2 yemek kaşığı un
-4 su bardağı soğuk süt
-1 çay kaşığı karabiber
-1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
LAZANYA YAPILIŞI
1. Ayçiçek yağını ve tereyağı bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları 3- 4 dakika kadar kavurun. Üzerine havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
2. Kavrulan havuç ve soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak rendelenmiş domates ve defne yaprağını ekleyip harcı pişmeye bırakın.
4. Domates, suyunu biraz çektikten daha sonra içerisine bezelyeyi de ekleyin ve iç harcını pişirmeye devam edin.
5. Tüm gereçler güzelce pişince iç harcınız hazır.
6. Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun.
7. Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı sayesinde daima karıştırarak pişirin. Pişmeyen lazanya yaprakları kullandığınızda, olağana bakılırsa beşamel sosunuzu daha sıvı olması gerekir. Bu yüzden çok kıvamlı olmamasına itina gösterin.
8. Karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekledikten daha sonra ocaktan alın.
9. Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos ve iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizin.
10. Sırasıyla; kıymalı harç, beşamel sos ve bir kesim rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
11. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan daha sonra bu süreci sırasıyla tüm lazanya yaprakları için yenidenlayın.
12. Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pişirme müddeti fırından fırına değişiklik gösterebilir. Piştiğinden emin olana kadar denetimli olarak pişirin.
13. Fırından çıkan lazanyayı dilimledikten daha sonra ılık olarak servis edin.
**Afiyet olsun
LAZANYA PİŞİRME MÜHLETİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?
6 kişilik bir lazanya tanımını hazırlama süresi 20 dakika, pişirme süresi 25 dakikadır.
LAZANYA KALORİSİ
1 porsiyon mesken üretimi lazanya 695 kaloridir.
LAZANYA TANIMININ PÜF NOKTASI
Hazır lazanya yaprakları, haşlanma süreci gerektirmemektedir.
LAZANYA PİŞİRME ÖNERİSİ
Lazanyanın kıymalı iç harcına dileğe bakılırsa; doğranmış kereviz sapı, maydanoz üzere aromatik bitkiler ve kuru baharatlar ek edebilirsiniz. Beşamel sos yerine daha fazla rendelenmiş kaşar ya da değişik peynir çeşitleri kullanarak da lazanya hazırlayabilirsiniz.