Aşağı üst her yörenin kendine has bir tirit yemeği var. Hepsinin ortak istikameti et suyuyla ıslatılmış pide/bayat ekmek/yufka içermesi. İşte, enfes lezzetiyle tirit tanımı…
TİRİT YEMEĞİ GEREÇLERİ
Gereçler:
• 500 gr kemikli kuzu eti
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 adet lavaş ekmeği
TİRİT YEMEĞİ YAPILIŞI
Kemikli kuzu etini ve zeytinyağını tencereye alıp 2 dakika soteleyin ve üzerini örtecek kadar sıcak su ek edip pişmeye bırakın. Köpükleri yüzeye cıkınca kevgir sayesinde alın. Etler kemiklerinden güzelce ayrılıncaya kadar pişirin. Tuzunu ayarlayın. Servis tabaklarına lavaş ekmeklerini didikleyin ve üzerlerine et suyu gezdirin. Etleri de üzerlerine didikleyip servis edin.
TİRİT YEMEĞİ GEREÇLERİ
Gereçler:
• 500 gr kemikli kuzu eti
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 adet lavaş ekmeği
TİRİT YEMEĞİ YAPILIŞI
Kemikli kuzu etini ve zeytinyağını tencereye alıp 2 dakika soteleyin ve üzerini örtecek kadar sıcak su ek edip pişmeye bırakın. Köpükleri yüzeye cıkınca kevgir sayesinde alın. Etler kemiklerinden güzelce ayrılıncaya kadar pişirin. Tuzunu ayarlayın. Servis tabaklarına lavaş ekmeklerini didikleyin ve üzerlerine et suyu gezdirin. Etleri de üzerlerine didikleyip servis edin.