Siyah sarımsak, fermente edilerek yapılan ve beyaz sarımsağa göre fazlaca daha kuvvetli antioksidan kaynağı olan bir besindir. Daha fazlaca Uzak Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılan siyah sarımsak, kalp ve damar hastalıklardan kansere kadar hayati tehlike taşıyan bir epey hastalığa karşı esirgeyici özelliğe sahiptir. Siyah sarımsak, besin kıymetleri bakımında da varlıklı olması, bağışıklık sisteminin güçlenmesine ve kemik gelişmenini desteklemesinde değerli bir role sahiptir. İşte siyah sarımsağın faydaları…
Sarımsak, tıp tarihinde değerli bir yere sahip, binlerce yıldır hastalıklara şifa olması için kullanılan antioksidan ve vitamin deposu bir besindir. Lakin bilim insanları fermente edilen besinlerin insan vücuduna daha faydalı olduğunu keşfetmesi üzerine sarımsaktan hayli daha âlâ biçimde istifade edebilmek ismine ferment edilir ve siyah sarımsak elde edilir. bu biçimdece beyaz sarımsaktan epey daha fazla yarar elde edilmiş olur. Siyah sarımsağın faydaları şöylekidir:
Fermente olduğu vakit hem acılığı birebir vakitte ağır kokusu giden siyah sarımsak, sabahları aç karnına tüketilebilir. Acı tadı kaybolduğundan mide yanması üzere yan tesirleri de ortadan kaybolur. Kahvaltılarda kızarmış ekmek ya da tostun üzerine eklenerek tüketilebilir. Et, tavuk ve çorbalara aroma katması için eklenebilir. Siyah sarımsak en çok 2-3 adet yenmesi tavsiye edilir.
Sarımsak, tıp tarihinde değerli bir yere sahip, binlerce yıldır hastalıklara şifa olması için kullanılan antioksidan ve vitamin deposu bir besindir. Lakin bilim insanları fermente edilen besinlerin insan vücuduna daha faydalı olduğunu keşfetmesi üzerine sarımsaktan hayli daha âlâ biçimde istifade edebilmek ismine ferment edilir ve siyah sarımsak elde edilir. bu biçimdece beyaz sarımsaktan epey daha fazla yarar elde edilmiş olur. Siyah sarımsağın faydaları şöylekidir:
Siyah sarımsak, beyaz sarımsağa oranla antioksidan bakımından pek zengindir. Siyah sarımsağın bu özelliği yanlış beslenme alışkanlıklarından kaynaklı bedende biriken toksinlerin en kısa müddette atılmasını sağlar.
Toksinlerden arınan vücut başta kanser olmak üzere hayati risk taşıyan hastalıklara karşı tüm vücudunun bağışıklığını arttırır.
Siyah sarımsak, yüksek kolesterolün düşmesine yardımcı olarak damar tıkanıklığından kaynaklı kalpte meydana gelebilecek rahatsızlıkların önüne geçer.
Fazla kilo, alkol ve sigaranın denetimsizce tüketilmesinden kaynaklı karaciğerde meydana gelen yağlanma ve toksin birikintisine karşı siyah sarımsak kullanılması önerilir. Karaciğeri hem yağlanmadan birebir vakitte toksinlerden arındıran siyah sarımsak, karaciğer kanserinin meydana gelmesine mani olur.
Beyin gelişmenini dayanaklar ve bilhassa hafızayı kuvvetlendirdiği bilinir.
Stres ve dert bozukluğundan meydana gelen uyku sorununun önüne geçer.
Kansere karşı esirgeyici özelliği bulunur. Kanser hücreleriyle savaşarak kanserin yayılmasına mani olur.
Sindirim sistemini daha düzgün çalışmasına yardımcı olur.
Bağışıklık sistemini güçlendirerek grip, nezle, astım teneffüs yolu hastalıklara karşı kollayıcıdır.
Sindirimi kolaylaştırarak mide sıhhatini korur.
Saç yapısını güçlendirir ve saçların daha sağlıklı çıkmasına yardımcı olur.
Beyin sıhhatini korur.
Yorgunluğu uygun gelir.
Fermente olduğu vakit hem acılığı birebir vakitte ağır kokusu giden siyah sarımsak, sabahları aç karnına tüketilebilir. Acı tadı kaybolduğundan mide yanması üzere yan tesirleri de ortadan kaybolur. Kahvaltılarda kızarmış ekmek ya da tostun üzerine eklenerek tüketilebilir. Et, tavuk ve çorbalara aroma katması için eklenebilir. Siyah sarımsak en çok 2-3 adet yenmesi tavsiye edilir.