Siyah sarımsak, fermente edilerek yapılan ve beyaz sarımsağa bakılırsa epeyce daha kuvvetli antioksidan kaynağı olan bir besindir. Daha epey Uzak Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılan siyah sarımsak, kalp ve damar hastalıklardan kansere kadar hayati tehlike taşıyan bir fazlaca hastalığa karşı hami özelliğe sahiptir. Siyah sarımsak, besin bedelleri bakımında da varlıklı olması, bağışıklık sisteminin güçlenmesine ve kemik gelişmenini desteklemesinde değerli bir role sahiptir. İşte siyah sarımsağın faydaları…
Sarımsak, tıp tarihinde kıymetli bir yere sahip, binlerce yıldır hastalıklara şifa olması için kullanılan antioksidan ve vitamin deposu bir besindir. Fakat bilim insanları fermente edilen besinlerin insan vücuduna daha faydalı olduğunu keşfetmesi üzerine sarımsaktan epeyce daha güzel biçimde istifade edebilmek ismine ferment edilir ve siyah sarımsak elde edilir. bu biçimdece beyaz sarımsaktan epeyce daha fazla yarar elde edilmiş olur. Siyah sarımsağın faydaları şu biçimdedir:
Fermente olduğu vakit hem acılığı tıpkı vakitte ağır kokusu giden siyah sarımsak, sabahları aç karnına tüketilebilir. Acı tadı kaybolduğundan mide yanması üzere yan tesirleri de ortadan kaybolur. Kahvaltılarda kızarmış ekmek ya da tostun üzerine eklenerek tüketilebilir. Et, tavuk ve çorbalara aroma katması için eklenebilir. Siyah sarımsak en çok 2-3 adet yenmesi tavsiye edilir.
Sarımsak, tıp tarihinde kıymetli bir yere sahip, binlerce yıldır hastalıklara şifa olması için kullanılan antioksidan ve vitamin deposu bir besindir. Fakat bilim insanları fermente edilen besinlerin insan vücuduna daha faydalı olduğunu keşfetmesi üzerine sarımsaktan epeyce daha güzel biçimde istifade edebilmek ismine ferment edilir ve siyah sarımsak elde edilir. bu biçimdece beyaz sarımsaktan epeyce daha fazla yarar elde edilmiş olur. Siyah sarımsağın faydaları şu biçimdedir:
Siyah sarımsak, beyaz sarımsağa oranla antioksidan bakımından çok zengindir. Siyah sarımsağın bu özelliği yanlış beslenme alışkanlıklarından kaynaklı bedende biriken toksinlerin en kısa müddette atılmasını sağlar.
Toksinlerden arınan vücut başta kanser olmak üzere hayati risk taşıyan hastalıklara karşı tüm vücudunun bağışıklığını arttırır.
Siyah sarımsak, yüksek kolesterolün düşmesine yardımcı olarak damar tıkanıklığından kaynaklı kalpte meydana gelebilecek rahatsızlıkların önüne geçer.
Fazla kilo, alkol ve sigaranın denetimsizce tüketilmesinden kaynaklı karaciğerde meydana gelen yağlanma ve toksin birikintisine karşı siyah sarımsak kullanılması önerilir. Karaciğeri hem yağlanmadan birebir vakitte toksinlerden arındıran siyah sarımsak, karaciğer kanserinin meydana gelmesine mahzur olur.
Beyin gelişmenini takviyeler ve bilhassa hafızayı pekiştirdiği bilinir.
Stres ve telaş bozukluğundan meydana gelen uyku sorununun önüne geçer.
Kansere karşı hami özelliği bulunur. Kanser hücreleriyle savaşarak kanserin yayılmasına mani olur.
Sindirim sistemini daha güzel çalışmasına yardımcı olur.
Bağışıklık sistemini güçlendirerek grip, nezle, astım teneffüs yolu hastalıklara karşı hamidir.
Sindirimi kolaylaştırarak mide sıhhatini korur.
Saç yapısını güçlendirir ve saçların daha sağlıklı çıkmasına yardımcı olur.
Beyin sıhhatini korur.
Yorgunluğu yeterli gelir.
Fermente olduğu vakit hem acılığı tıpkı vakitte ağır kokusu giden siyah sarımsak, sabahları aç karnına tüketilebilir. Acı tadı kaybolduğundan mide yanması üzere yan tesirleri de ortadan kaybolur. Kahvaltılarda kızarmış ekmek ya da tostun üzerine eklenerek tüketilebilir. Et, tavuk ve çorbalara aroma katması için eklenebilir. Siyah sarımsak en çok 2-3 adet yenmesi tavsiye edilir.