Yaş pasta yapmak isteyenler için pandispanya hazırlamak büyük değer taşıyor. Kabarmasını isteyenler pandispanyayı şimdiden oda sıcaklığına bıraksınlar. İşte, harika yaş pasta tanımı.
YAŞ PASTA TANIMI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Pandispanyası için:
-6 adet yumurta
-1/2 çay bardağı sıcak su
-1 su bardağı mısır nişastası
-1 su bardağı un
-1 su bardağı toz şeker
-1 çay kaşığı kabartma tozu
Kreması için:
-1 litre süt
-3/4 su bardağı toz şeker
-4 yemek kaşığı un
-4 yemek kaşığı nişasta
-1 adet yumurta sarısı
-1 paket krema
-1 yemek kaşığı tereyağı
-1 paket vanilin
Ganaj için:
-400 ml. sıvı krema
-400 gram kuvertür çikolata
YAŞ PASTA YAPILIŞI
Pandispanya İçin:
1.Yumurtaları ve sıcak suyu mikserde yüksek devranda karıştırın.
2. Yumurtalar köpürmeye başladığında azar azar şekeri ekleyerek yüksek zamanda yaklaşık 8-10 dakika karıştırmaya devam edin. Yumurtalar büsbütün kabarıp açık kremsi bir doku aldığında karıştırmaya son verebilirsiniz.
3. Başka bir kasede un, nişasta ve kabartma tozunu karıştırıp kabaran yumurtaya azar azar ekleyin. Bu sırada mutlaka tel çırpıcı kullanmayın, yalnızca bir spatula sayesinde karıştırma sürecini gerçekleştirin. Karıştırma sürecini alttan üste hakikat dairesel hareketlerle yumrutaları söndürmeden yavaşça yapın.
4. Kelepçeli kalıbınızın altına bir yağlı kağıt yerleştirdikten daha sonra içine bir pasta çember yerleştirin.
5. çabucak sonrasında, harcınızı kalıba dökün ve öncesinden ısıtılmış alt üst ayar 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Pandispanyanın orta kısmı büsbütün kabarıp, kızarınca pişmiş demektir. Çıkarıp soğumaya bırakın.
Ganaj İçin:
1. Ganaj üretimine başlamak için sıvı kremayı ocağa alıp, kısık ateşte kaynama noktasına getirin. Yanlarından hafifçeçe cızırdamaya başladığında kaynama noktasına gelmiş demektir Kremayı ocaktan alıp çikolatanın yarısını bütün olarak ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
2. Geri kalan çikolatayı bıçakla incelterek ekleyin. Büsbütün pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
3. Oda ısısına geldiğinde üstünü streç sinema ile kapatıp buzdolabında bir gece bekletin Pastayı yapmadan en az 2 saat evvel buzdolabından çıkarın.
Kreması İçin:
1. Bir tencerenin içerisine toz şeker, nişasta ve un koyup karıştırın. Akabinde üzerine sütü de ek edip gereçlere ekleyip güzelce karıştırın. Yumurta sarısını da ekleyip karıştırdıktan daha sonra ocağın altını yakıp orta ateşte yoğunlaşana kadar karıştırın.
2. Kremanız yoğunlaşınca tereyağı ve vanilya ekleyin, güzelce karıştırarak kremaya yedirin. Kremanız göz göz olunca ocağın altını kapatın.
3. Kremanız sıcakken üzerini stretch sinema ile kaplayın. Aksi takdirde, kremanızın üzeri kurur. Kremanız oda sıcaklığına gelince buzdolabında bir gece boyunca bekletin.
4. Bir paket kremayı buzolabından çıkardığınız kremanın üzerine ekleyip 5 dakika boyunca mikser ile çırpın.
Birleştirme İçin:
1. Pandispanyanızı bir dilimleyici sayesinde üç eşit kesime bölün.
2. Pandispanyanızın birinci katını biraz sütle ıslattıktan daha sonra kremanızı sürün.
3. Üzerine dilediğiniz meyveleri yerleştirin. Meyvelerin üzerine bir kat krema daha sürüp başka kat için de tıpkı süreci yenidenlayın.
4. Pastanızın son katını da yerleştirdikten daha sonra ganajınızı sürmeye başlayın. Ganajı pasta kenarından üste gerçek sürmeniz size kolaylık sağlayacaktır.
5. Ganajı düzgün bir biçimde sürmek için hamur kesici kullanabilirsiniz.
6. Ganajı güzelce sürdükten daha sonra pastanızı dilediğiniz üzere süsleyebilirsiniz.
*Afiyet olsun.
YAŞ PASTA TANIMI PİŞİRME MÜDDETİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?
Yaş pasta tanımını hazırlama mühleti 40 dakika, pişirme süresi 35 dakikadır.
YAŞ PASTA KALORİSİ
1 porsiyon konut üretimi yaş pasta 598 kaloridir.
YAŞ PASTA TANIMININ PÜF NOKTASI
Pasta çemberiniz yoksa kağlı bir kağıt ile kelepçeli kalıbınızın duvarlarını yükseltebilirsiniz. Kelepçeli kalıbınız yoksa, pasta çemberinin altına bir yağlı kağıt sarıp bir tepsinin üzerine yerleştirebilirsiniz. Pandispanya pişerken fırın kapağını mutlaka açmayın. Pandispanyayı fırından alınca kesinlikle soğutun. Soğuyan pandispanyayı bir gece buzdolabında bekletirseniz daha kolay kesersiniz.
YAŞ PASTA TANIMI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Pandispanyası için:
-6 adet yumurta
-1/2 çay bardağı sıcak su
-1 su bardağı mısır nişastası
-1 su bardağı un
-1 su bardağı toz şeker
-1 çay kaşığı kabartma tozu
Kreması için:
-1 litre süt
-3/4 su bardağı toz şeker
-4 yemek kaşığı un
-4 yemek kaşığı nişasta
-1 adet yumurta sarısı
-1 paket krema
-1 yemek kaşığı tereyağı
-1 paket vanilin
Ganaj için:
-400 ml. sıvı krema
-400 gram kuvertür çikolata
YAŞ PASTA YAPILIŞI
Pandispanya İçin:
1.Yumurtaları ve sıcak suyu mikserde yüksek devranda karıştırın.
2. Yumurtalar köpürmeye başladığında azar azar şekeri ekleyerek yüksek zamanda yaklaşık 8-10 dakika karıştırmaya devam edin. Yumurtalar büsbütün kabarıp açık kremsi bir doku aldığında karıştırmaya son verebilirsiniz.
3. Başka bir kasede un, nişasta ve kabartma tozunu karıştırıp kabaran yumurtaya azar azar ekleyin. Bu sırada mutlaka tel çırpıcı kullanmayın, yalnızca bir spatula sayesinde karıştırma sürecini gerçekleştirin. Karıştırma sürecini alttan üste hakikat dairesel hareketlerle yumrutaları söndürmeden yavaşça yapın.
4. Kelepçeli kalıbınızın altına bir yağlı kağıt yerleştirdikten daha sonra içine bir pasta çember yerleştirin.
5. çabucak sonrasında, harcınızı kalıba dökün ve öncesinden ısıtılmış alt üst ayar 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Pandispanyanın orta kısmı büsbütün kabarıp, kızarınca pişmiş demektir. Çıkarıp soğumaya bırakın.
Ganaj İçin:
1. Ganaj üretimine başlamak için sıvı kremayı ocağa alıp, kısık ateşte kaynama noktasına getirin. Yanlarından hafifçeçe cızırdamaya başladığında kaynama noktasına gelmiş demektir Kremayı ocaktan alıp çikolatanın yarısını bütün olarak ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
2. Geri kalan çikolatayı bıçakla incelterek ekleyin. Büsbütün pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
3. Oda ısısına geldiğinde üstünü streç sinema ile kapatıp buzdolabında bir gece bekletin Pastayı yapmadan en az 2 saat evvel buzdolabından çıkarın.
Kreması İçin:
1. Bir tencerenin içerisine toz şeker, nişasta ve un koyup karıştırın. Akabinde üzerine sütü de ek edip gereçlere ekleyip güzelce karıştırın. Yumurta sarısını da ekleyip karıştırdıktan daha sonra ocağın altını yakıp orta ateşte yoğunlaşana kadar karıştırın.
2. Kremanız yoğunlaşınca tereyağı ve vanilya ekleyin, güzelce karıştırarak kremaya yedirin. Kremanız göz göz olunca ocağın altını kapatın.
3. Kremanız sıcakken üzerini stretch sinema ile kaplayın. Aksi takdirde, kremanızın üzeri kurur. Kremanız oda sıcaklığına gelince buzdolabında bir gece boyunca bekletin.
4. Bir paket kremayı buzolabından çıkardığınız kremanın üzerine ekleyip 5 dakika boyunca mikser ile çırpın.
Birleştirme İçin:
1. Pandispanyanızı bir dilimleyici sayesinde üç eşit kesime bölün.
2. Pandispanyanızın birinci katını biraz sütle ıslattıktan daha sonra kremanızı sürün.
3. Üzerine dilediğiniz meyveleri yerleştirin. Meyvelerin üzerine bir kat krema daha sürüp başka kat için de tıpkı süreci yenidenlayın.
4. Pastanızın son katını da yerleştirdikten daha sonra ganajınızı sürmeye başlayın. Ganajı pasta kenarından üste gerçek sürmeniz size kolaylık sağlayacaktır.
5. Ganajı düzgün bir biçimde sürmek için hamur kesici kullanabilirsiniz.
6. Ganajı güzelce sürdükten daha sonra pastanızı dilediğiniz üzere süsleyebilirsiniz.
*Afiyet olsun.
YAŞ PASTA TANIMI PİŞİRME MÜDDETİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?
Yaş pasta tanımını hazırlama mühleti 40 dakika, pişirme süresi 35 dakikadır.
YAŞ PASTA KALORİSİ
1 porsiyon konut üretimi yaş pasta 598 kaloridir.
YAŞ PASTA TANIMININ PÜF NOKTASI
Pasta çemberiniz yoksa kağlı bir kağıt ile kelepçeli kalıbınızın duvarlarını yükseltebilirsiniz. Kelepçeli kalıbınız yoksa, pasta çemberinin altına bir yağlı kağıt sarıp bir tepsinin üzerine yerleştirebilirsiniz. Pandispanya pişerken fırın kapağını mutlaka açmayın. Pandispanyayı fırından alınca kesinlikle soğutun. Soğuyan pandispanyayı bir gece buzdolabında bekletirseniz daha kolay kesersiniz.